2017年度關于酒店的員工績效考核方案，下面就是小編收集的參考范文，歡迎大家閱讀！
一、總則
(一)為了實現本酒店業績攀升和員工的全面發展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。
(二)本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。
二、考核目的
目前績效考核已經成為企業人力資源管理中備受重視的環節，所謂績效考核就是對"績"，"效"的考評，"績"就是員工業績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰略發展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析：
首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現酒店經營戰略調整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯系;
其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的依據;
再次，它是經營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。
希望通過績效考評這一制度的實施，能夠實現酒店員工本身的綜合績效考核成績作為每月績效工資發放、年獎終發放及優秀部門評選
的依據。
三、實施時間
從 年 月 日執行
四、考核對象
酒店全體員工
五、考核辦法
1.考核周期
各部門每月對員工進行一次考核，并與當月23-25日將各部門考核
結果匯總提報至人力資源部。
2.考核方式及績效工資標準
每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核，按工資標準從工
資中提取20%額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數乘以浮動工資，以作為考核結果的實際績效工資。
3.考核關系
1)部門經理自評考核由人力資源部審核交總經理復核，并簽字確認。
2)各部門主管、領班和普通員工由部門經理直接考核。
六、考核評定
1、考核結果作為評選年度優秀員工的依據;
2、考核評分標準為：
90分為優秀，員工將得到績效工資1:1.2的績效獎勵(不超過部門總人數的10%);
89分-80分為良好，員工將得到100%的績效工資;
79分-70分為及格;員工將得到80%的績效工資(不超過部門總人數的10%);
80分以下為不及格，員工將得到50%的績效工資(不超過部門總人數的10%)。
連續三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內不得加薪;
連續三個月考核優秀者，將給予晉升、晉級獎勵。
3、考核結果作為職務調整(升遷、降職)，薪資調整等有效依據;
4、考核結果將進入到員工個人檔案以備案
5、考核結果將作為員工績效工資的發放依據
酒店績效考核實施方案
一、酒店對部門的考核
1、經營或工作指標：
營業部門(營銷部)經營指標60分：(1)考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進行加減分，利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)客戶維度20分:①協議(簽單)客戶消費額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分;②新增協議客戶數量：每增加1個加1分;③ktv訂臺數量占5分，基數30個，每增加1個加1分，每減少1個減1分;④儲值卡占5分：基數5萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分;
營業部門(前廳部)經營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數沒完成不得分;
營業部門(客房部)經營指標50分,考核部門當月利潤完成情況，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;
營業部門(ktv)經營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數2萬，每增加1萬加1分，基數沒完成不得分;
營業部門(餐飲部)經營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得40分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數沒完成不得分;(3)ktv訂臺數量占5分，基數20臺，每增加1臺加1分，減少1臺減1分;
后廚：(1)成本控制率占25分，控制在49%-51%之間，得25分，超過51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分;
非營業部門經營指標10分，考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店經營利潤每超過1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推，最多扣10分;
綜合部：經營指標10分，人事招聘10分(正常離職情況下，在規定時間內補齊人員不扣分，超出時間每人扣1分);工資發放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質檢報告20分。(均需有計劃和文字報告)
財務部：經營指標10分，月2次員工餐成本測算10分;2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分;每月4次收銀點現金、發票、有價證券抽查10分;月2次市場價格調查10分。(均需有計劃和文字報告)
工程部：經營指標10分，日常維修(24小時內)1項未完成扣5分，最高20分;計劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設備正常運轉，非正常原因導致影響營業一次扣5分。(均需有計劃和文字報告)水、電、煤用量與同期比占5分，每增加 1%扣1分，每減少1%加1分;
采購部：經營指標10分，日常采購(24小時內到貨)1項未完成扣5分，最高20分;異地采購(一周內到貨)1項未完成扣5分，最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。
保安部：經營指標10分，巡更點位1個未巡視扣2分，最高10分;月4次安全檢查10分，月4次監控倒查記錄10分，發現問題加分;部門安全事故占10分，發生事故未發現減分;(均需有計劃和文字報告)
2、工作計劃
營業部門(營銷)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、營銷活動10分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業部門(前廳)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分，資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業部門(客房)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分，資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業部門(餐飲)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分，資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業部門(后廚)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分，資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
非營業部門(綜合部、采購部)：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、內部管理15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
非營業部門(財務部)：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓5分，內部管理10分，資產維保5分;
非營業部門(工程部)：酒店活動及培訓10分，計劃衛生5分，部門員工培訓5分，資產維保10分;
非營業部門(保安部)：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓10分，資產維保10分;
3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)
部門管理：按綜合部每月4次質檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動紀律1次扣1分，每次早例會交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規定的不得分。
4、處罰
安全事故及隱患30-100分，經濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分。
客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分，視問題情節和影響處罰;
二、酒店對經理的考核
1、部門業績
部門業績70分：部門績效考核總分的70%;
2、個人表現
個人表現30分：出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分;
出勤情況：因私請假：1次扣減1分，最高10分。
員工流失：每月部門員工正常離職人數：部門人數在15人以下不超過1人，部門人數在15-30人的不超過2人，部門人數在30-50人的不超過3人，每超出1人扣1分，開除員工按人數計算，每人次扣2分，最高5分;
賠償：部門每月賠款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分;
3、處罰
安全事故責任：參照上述部門考核標準處罰30-100分;
有效投訴或督察責任：參照上述部門考核標準處罰5-30分;
三、酒店考核辦法
1、日�？己速Y料由綜合部收集匯總;
2、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算;
3、每月初由綜合部考核評定，經營分析會上公布;
4、如有異議，可提出申述。
四、績效工資分配與發放
1、經理：績效工資按部門和個人得分發放，營業部門經理績效工資標準為500元，當月考核60%即300元，年底考核40%即200元，每月實得績效工資=300*個人考核得分%;非營業部門經理績效工資標準為200元，每月實得績效工資=200*部門考核得分%*個人考核得分%;
2、經理級以下員工：績效工資按部門和個人得分發放，績效工資標準為100元/月，每月實得績效工資=100*部門考核得分%*個人考核得分%;
3、除人事績效外，營業部門經理和員工還參與財務經營指標的獎懲分配，具體以財務下發的經營目標管理責任書為準;
4、酒店根據考核結果每月發放部門、管理人員和員工的績效工資;
5、員工受記大過或開除處分取消當月績效工資。
五、考核要求
各級考核必須以數據說話，堅持公平公正，不搞平均主義，嚴禁徇私舞弊。
六、本方案由綜合部解釋，自XX年一月份起實施。
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