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      2. 爆炒牛板筋的做法

        時間:2024-09-28 06:43:15 烹飪培訓 我要投稿
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        爆炒牛板筋的做法

          牛板筋主要為蛋白質(膠原蛋白),所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面,而是因為它好吃,有嚼勁,是越嚼越有味的東西,所以受到很多朋友的喜愛。那么具體怎么做?以下僅供參考!

          材料:

          牛板筋150克,蒜苗20克,紅辣椒4個,生姜1小塊,大蒜6瓣,淀粉適量。

          調料:

          食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉少許,豆瓣醬適量,精鹽1小匙,味精1/2小匙,

          制作過程

          1.牛板筋洗凈切片,紅辣椒洗凈切成斜片;

          2.姜、蒜洗凈切片,蒜苗洗凈切段;

          3.牛板筋里加鹽、味精、料酒腌約5分鐘待用;

          4.鍋里倒入適量的油,燒熱,把牛板筋片炒至八成熟時盛起;

          5.鍋里重新加油,燒熱,放入姜、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛板筋片炒勻,用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

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