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      2. 農家涼拌鯽魚的做法

        時間:2024-09-11 03:44:16 烹飪培訓 我要投稿
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        農家涼拌鯽魚的做法

          農家涼拌鯽魚味道特別好吃,是小編最喜歡的一道家常菜。入口鮮香,吃進嘴里回味無窮,過年的時候在餐桌上上一份農家涼拌鯽魚簡直是人間美味!本文特意為大家收集整理了農家涼拌鯽魚的做法,希望大家喜歡!

          原料:

          鯽魚2條(約600克) 熟鮮筍尖50克 檸檬片10克 小米椒碎20克 香菜、小蔥段各10克 姜片、蔥節、蒜末、花椒、鹽、料酒、白糖、香醋、辣鮮露、味精、花椒油各適量

          農家涼拌鯽魚的做法:

          1.把鯽魚宰殺治凈后,在魚身兩面剞一字花刀,入盆后用姜片、蔥節、鹽和料酒碼味10分鐘。

          2.凈鍋里摻清水,放花椒、姜片、蔥節、料酒和鹽燒沸,把鯽魚下鍋并改用小火浸煮3分鐘,撈出來晾涼。

          3.把煮熟的鮮筍尖放盤里墊底,先是擺放煮熟的鯽魚,然后再澆上用檸檬片、小米椒碎、蒜末、鹽、白糖、香醋、辣鮮露、味精和花椒油調勻的鮮辣味汁,最后撒上香菜和小蔥段,即成。

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