大學(xué)生膳食模式與心理健康
大學(xué)生正處于身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，容易產(chǎn)生心理困惑甚至心理障礙。目前，有關(guān)國(guó)內(nèi)大學(xué)生膳食模式和心理健康的報(bào)道較少。安徽理工大學(xué)的葉松、陸軍、許禮發(fā)等對(duì)此進(jìn)行了研究，旨在了解不同心理狀態(tài)的患者是否存在飲食結(jié)構(gòu)的差異，進(jìn)而探討大學(xué)生的膳食模式與其心理健康之間的關(guān)系。
研究采取分層整群隨機(jī)抽樣的方法，用食物頻率表、國(guó)際體力活動(dòng)量表和癥狀自評(píng)量表，對(duì)淮南市4所大學(xué)2000名大學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，共收集有效問(wèn)卷1928份。研究采用因子分析和多因素logistic回歸模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
結(jié)果顯示，大學(xué)生的'4種主要的膳食模式為：
T1型(攝人較多面及面制品、粗糧、牛羊肉、動(dòng)物肝臟、魚(yú)蝦類(lèi)、海帶/海魚(yú)/紫菜等海制品、漢堡包及油炸食品、腌制食品、堅(jiān)果類(lèi)、咖啡、糖類(lèi))
T2型(攝人較多豬肉、牛羊肉、禽肉、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、海帶/海魚(yú)/紫菜等海制品)
T3型(攝入較多米及米制品、面及面制品、新鮮蔬菜、新鮮水果、豬肉、蛋類(lèi))
T4型(攝入較多蛋類(lèi)、鹽腌制品、漢堡包及油炸食品、零食、可樂(lè)、雪碧、糖類(lèi))
研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)：
調(diào)整混雜因素后，高攝人T4型膳食模式的大學(xué)生患焦慮、抑郁、偏執(zhí)的風(fēng)險(xiǎn)性較高。
與T4膳食模式相比，攝入較多的T1型有較高的危險(xiǎn)出現(xiàn)焦慮、抑郁、偏執(zhí)。
高攝入T2食物型膳食模式只會(huì)增加焦慮和偏執(zhí)發(fā)生的危險(xiǎn)陛。
T3型飲食可以降低大學(xué)生患焦慮、抑郁、偏執(zhí)的風(fēng)險(xiǎn)性。
雖然該研究指出了飲食和精神障礙之間的密切相關(guān)，但是確切的機(jī)制尚不明確。同時(shí)，由于該研究是橫斷面研究，也限制了該次研究結(jié)論可以作為不健康的飲膳食模式與精神狀態(tài)之間的病因推斷。除形態(tài)學(xué)指標(biāo)外，其他所有信息均來(lái)自青少年的自我報(bào)告，或存在回憶偏倚。
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