中考營養湯水及做法

中考營養湯水推薦及做法2017

　　喝湯，對于正處于成長期的中學生來說，好處也是很多的，特別是即將中考的考生。下面就為考生家長推薦五道煲湯食譜，讓考生吃得更豐富，吃得更營養。

　　1【豬肝蛋湯】

　　原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用;

　　2、切成片;

　　3、雞蛋一個放在碗里打散;

　　4、蔥切末，姜切絲;

　　5、鍋中放水，水開后，放油10克;

　　6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開;

　　7、放蔥姜;

　　8、倒豬肝;

　　9、豬肝變色后，放鹽，關火后悶5分鐘即可起鍋。宜養肝

　　2【淮山蓮子豬尾湯】

　　原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

　　做法：

　　1、蓮子提前用清水浸泡;

　　2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙;

　　3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫;

　　4、將所有材料放入湯煲;

　　5、加水;

　　6、大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松

　　3【南瓜金針菇湯】

　　原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。

　　做法：

　　1、南瓜去瓤切塊備用

　　2、金針菇洗凈

　　3、荷蘭豆切段

　　4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘。

　　5、加金針菇轉旺火

　　6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調味即可能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能

　　4【 番茄燜冬瓜】

　　原料：冬瓜500克、番茄2個、姜絲5克、食鹽適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊; 番茄洗凈，去蒂，切塊。

　　2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

　　3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可

　　5【牛肉菠菜粥】

　　做法：

　　1、菠菜放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎;

　　2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒切幾下;

　　3、鍋中水燒開，倒入大米，沸騰后改小火熬制60分鐘;

　　4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中;

　　5、倒入菠菜碎，加入油、鹽、白胡椒粉調味即可

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