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      2. 如何保存咖啡豆

        時(shí)間:2024-10-09 18:23:22 咖啡茶藝 我要投稿

        如何保存咖啡豆

          我們應(yīng)當(dāng)知道什么是咖啡豆保存的大敵,高溫、潮濕、氧氣和陽光?Х榷贡瓤Х确勰捅4,所以在磨咖啡的時(shí)候我們要保持“現(xiàn)上轎、現(xiàn)扎耳朵眼”的原則。那么咖啡豆適合保存在哪里呢?咖啡豆密封儲藏罐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。有金屬的和塑料的兩種,后者比較便宜。

        如何保存咖啡豆

          關(guān)于咖啡用不用放在冰箱里保存:首先我們應(yīng)該知道咖啡放不放在冰箱里保存,咖啡袋能否妥善的密閉是非常關(guān)鍵的。因?yàn)槌睗癖葴囟葘τ诳Х荣|(zhì)量的影響更大,使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起來,變得由為重要。若在解決了這個(gè)問題后,室內(nèi)溫度過高可以考慮放冰箱里。

          讓我們在看看空氣對于咖啡質(zhì)量的影響?Х榷沟娘L(fēng)味油脂很容易被氧化,所以在密封咖啡前應(yīng)將咖啡豆密封罐或者是咖啡袋內(nèi)的氣體擠出后在密閉。不給空氣留有可乘之機(jī)。

          關(guān)于溫度:高溫會使咖啡出油,增加了風(fēng)味油脂被空氣氧化的機(jī)會和程度。所以朋友們有時(shí)會把咖啡放冰箱,就像保存茶葉一樣。這里我只想說北方的朋友請將咖啡豆在冬天放置在盡量遠(yuǎn)離暖氣的地方。若考慮放冰箱也可以,但要檢查是否封閉好在放冰箱,否則您的咖啡放冰箱里就成了除味劑了!

          影響咖啡質(zhì)量的諸多元素中從重到輕排列如下:潮濕、空氣、高溫、陽光?Х榷贡怀睗窈蟮目谖蹲兓牵嚎Х茸兊母拥目,沒有香氣,口感單一。高溫會使咖啡出油,陽光直射會使咖啡香氣散失。

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