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      1. 菠蘿炒年糕做法

        時間:2020-10-18 16:14:02 糕點培訓 我要投稿

        菠蘿炒年糕做法

          菠蘿炒年糕菜色澤耀眼,口味清香,是春季養(yǎng)生的一道新派創(chuàng)意菜,而且還能達到節(jié)后清腸的作用哦!做法簡單、酸酸甜甜開胃好吃!下面小編教你怎么做菠蘿炒年糕,希望能幫到你!

          菠蘿炒年糕做法1

          主料

          菠蘿 年糕片

          輔料

          糖

          做法步驟

        菠蘿炒年糕做法

          1. 先將菠蘿切片鹽水浸泡20分鐘、年糕開水過幾秒鐘后倒入涼開水備用

        菠蘿炒年糕做法

          2. 鍋中加少許油倒入菠蘿炒2分鐘后加入年糕倒少許白糖和水、待炒透后出鍋

          小貼士

          糖根據(jù)口味添加

          菠蘿炒年糕做法2

          食材

          主料菠蘿150g、年糕2條、紅椒40g

          輔料

          油適量、鹽適量、檸檬汁5ml白糖2g水淀粉適量、雞精適量、蒜末適量

          步驟

          1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘后去掉水分。

          2.年糕切條,菠蘿,紅椒也切條。

          3.炒鍋倒油爆香蒜末。

          4.倒入年糕條翻炒。

          5.稍加一些清水翻炒片刻。

          6.加入鹽。

          7.加入白糖。

          8.再加檸檬汁。

          9.然后倒入菠蘿翻炒。

          10.加入紅椒翻炒。

          11.最后淋入水淀粉翻炒均勻關火。

          小貼士

          菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質(zhì)。

          年糕我用的'是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那種質(zhì)地硬一些的年糕可以咸煮一下過涼水再炒至,口感才好。

          這道菜加一些檸檬汁,可使菜品的口感更加清香,沒有可用白醋代替。

          這道菜口感清香,所以鹽的用量要適可,不要太咸。

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