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奶油蛋糕的做法
很多孩子都盼望過(guò)生日，過(guò)生日有很多留在記憶里的東西。奶油蛋糕是孩子們過(guò)生日最盼望的，外面一層厚厚的奶油，吃起來(lái)細(xì)細(xì)的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香軟可口，吃一口唇齒留香，孩子們永久不會(huì)忘記。下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!
奶油蛋糕確實(shí)好吃，不但孩子喜歡，大人也很喜歡吃。大家有沒(méi)有嘗試過(guò)自己做奶油蛋糕，有過(guò)做奶油蛋糕失敗的經(jīng)歷吧。為了大家自己在家可以做奶油蛋糕，把做奶油蛋糕的方法教給大家。
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2. 蛋白放入無(wú)油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。
3. 蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。
4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7. 盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8. 再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。
10. 烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。
11. 如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。
16. 在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17. 最后用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標(biāo)致。裱花后在周?chē)N上杏仁片，裝飾
因?yàn)�，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋�?lèi)制成的，這些原料營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高，極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì)。所以奶油蛋糕要隨做隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過(guò)7天。
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