淺談三種文化造就東北酒的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)
“東北酒”有兩層含義：一是指黑、吉、遼東北三省所產(chǎn)的白酒，二是指走出東北三省銷(xiāo)往全國(guó)的白酒品牌�！皷|北酒”是中國(guó)唯一獨(dú)特的跨省“區(qū)域品牌”，目前，“東北酒”每年有20萬(wàn)噸以上賣(mài)到了三省以外市場(chǎng)，除了釀酒大省四川外，還沒(méi)有其他省區(qū)達(dá)到這個(gè)“外銷(xiāo)”規(guī)模，說(shuō)明“東北酒”的全國(guó)化道路走在了同行的前列。
“東北酒”的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)，在大多數(shù)人的印象中，東北一直與肥沃的黑土地緊緊聯(lián)系在一起，土地肥沃，盛產(chǎn)糧食，是我國(guó)的重要商品糧基地，有糧食“北大倉(cāng)”的美譽(yù)。所以，“純糧釀造”是東北白酒的第一張名片，豐富的糧食資源為東北白酒的發(fā)展奠定了良好的`“純糧釀造”基礎(chǔ)，這也是東北酒深受廣大消費(fèi)者青睞的最重要的原因。
如果一定要總結(jié)和歸納“東北酒”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，我想用“三種文化”最合適：1、糧食文化，一方面是指糧食純正、純凈、優(yōu)質(zhì)、充足，另一層意思全都是純糧釀造；2、名字文化，黑土地、老村長(zhǎng)、榆樹(shù)錢(qián)、北大倉(cāng)、龍江家園等這些名字土生土長(zhǎng)，但蘊(yùn)含著老百姓親切、熟悉的通俗文化內(nèi)容，它不但好聽(tīng)好記，也便于口碑傳頌。3、標(biāo)準(zhǔn)文化，大多數(shù)東北酒現(xiàn)在都執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以前都執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，這就是東北酒標(biāo)準(zhǔn)的最顯著特點(diǎn)，在這些“地方標(biāo)準(zhǔn)”指導(dǎo)下的東北酒口味純凈、清爽，具有明顯的地域特色，可以說(shuō)，“離開(kāi)了東北地，就釀不出純正的東北糧食酒”，完全符合白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展本質(zhì)和當(dāng)今“口感細(xì)分”的市場(chǎng)發(fā)展要求。
目前，“東北酒”有的企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“20億俱樂(lè)部”，令全國(guó)同行刮目相看，還有一些企業(yè)正在積極尋求資本外力，以做大作強(qiáng)東北酒品牌。從總的規(guī)律來(lái)看，老品牌仍然是東北酒市場(chǎng)支撐的主體，幾經(jīng)周折，大浪淘沙，目前，東北的酒市場(chǎng)仍被黑土地、老村長(zhǎng)、榆樹(shù)錢(qián)等老品牌占領(lǐng)，它們都有牢牢占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)主要份額的輝煌業(yè)績(jī)，這在全國(guó)知名白酒品牌大力進(jìn)攻東北的壓力下，能維持這種局面是難能可貴的。尤其值得一提的是，像黑土地、老村長(zhǎng)等品牌，在做好東北根據(jù)地市場(chǎng)的同時(shí)，還高瞻遠(yuǎn)矚積極拓展全國(guó)市場(chǎng)，并取得不俗業(yè)績(jī)，這讓我們看到了東北酒崛起、并躋身全國(guó)“新名酒”行列的巨大希望和信心。
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