1歲嬰兒輔食食譜做法

1歲嬰兒輔食食譜大全（做法）

　　隨著寶寶咀嚼能力的加強，要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣，以培養寶寶良好的飲食習慣，下面小編為大家整理了一些1歲嬰兒輔食的食譜，希望對大家有所幫助!

　　1歲嬰兒輔食食譜：小排骨黃豆湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：排骨100克，鮮黃豆60克，姜1片，鹽、香油各適量

　　做法：

　　1、排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后，泡10分鐘。

　　2、排骨和黃豆一起放入鍋里，加姜片、適量水用大火煮開，然后轉中火慢煮30分鐘，加鹽調味再略煮2分鐘，淋入香油即可。

　　輕松做：還可以在湯內加一些黃豆芽，味道也會很不錯。

　　溫馨小提示：

　　排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可為寶寶提供豐富鈣質。

　　1歲嬰兒輔食食譜：鳳尾菇肉片

　　適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶

　　主料：鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只

　　配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

　　做法：

　　1、鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點)，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時。

　　2、倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。

　　3、鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。

　　特點：顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。

　　1歲嬰兒輔食食譜：蓮肉燴鴨丁

　　原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

　　制法：

　　1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　適合2～4歲的寶寶

　　營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等。

　　1歲嬰兒輔食食譜：蛤蜊蒸蛋

　　原料：青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、姜片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。

　　制作方法：

　　1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水里放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈;

　　2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了;

　　3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用;

　　4、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1;

　　5、將雞蛋液過濾以后(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩)，倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來;

　　6、冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開后轉中火。蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊其肉質的礦物質含量堪與酵母相媲美，而其干重中蛋白質含量也很高，也與酵母相當。

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