1歲寶寶輔食食譜含做法

1歲寶寶輔食食譜（含做法）

　　寶寶一歲了，乳牙月經萌出，消化能力較之前也比較好，這時可以給他吃較軟的食物，也可以在食物中加入一些魚肉、蛋類、胡蘿卜等有益的食物。下面是小編收集整理的1歲寶寶輔食食譜（含做法），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1歲寶寶輔食食譜：蘿卜飯

　　主料：胡蘿卜、瘦肉、大米

　　配料：香菇、青菜、姜

　　做法：

　　1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用

　　2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒

　　3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

　　4、盛出前加點蒜葉

　　說明：此主食味道鮮美，易消化，營養充分，是1—2歲的寶寶愛吃的。

　　1歲寶寶輔食食譜：豌豆生梨餅

　　原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。

　　制作方法：

　　1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。

　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

　　3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅。

　　4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上。

　　健康提示：

　　中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕;營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。

　　1歲寶寶輔食食譜：攤莜麥蛋餅

　　原料：莜麥面25克，雞蛋半個，碎菜15克，蔥、鹽、油些許。

　　制作方法：

　　1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過于黏稠可少加水;

　　2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。

　　健康提示：

　　粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質。

　　1歲寶寶輔食食譜：胡蘿卜青菜飯卷

　　原料：青菜1棵，米飯1小碗，胡蘿卜1/3根，洋蔥1/4個，肉末50克，雞蛋1個，紫菜2-3片。

　　制作方法：

　　1、將所有材料清洗干凈，將青菜胡蘿卜洋蔥和肉切成末備用;

　　2、將雞蛋打成蛋液，將鍋燒熱，倒入，下入洋蔥翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒點料酒，繼續翻炒，加入胡蘿卜翻炒，加入米飯翻炒，加入雞蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒點鹽，炒勻出鍋;

　　3、將壽司簾鋪在案板上，在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上鋪上一層紫菜，在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯，然后卷起來，收口朝下放。切段即可食用。

　　健康提示：

　　如果孩子很不愛吃青菜的話，青菜一定要切的很細很細，以免孩子挑的出來。炒飯要略涼后再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，這里只是為了造型好看，誘惑孩子，才多這一步驟的，其實可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒飯。

　　1歲寶寶輔食食譜：小蛋餃

　　原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許

　　配料：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉

　　做法：

　　1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調好味。

　　2、把雞蛋打勻，制作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。

　　3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續燒，熟之后即可食用。

　　注：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食欲。

　　1歲寶寶輔食食譜：紫米紅豆粥

　　原料：紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。

　　制作方法：

　　1、紅小豆洗凈，用清水浸泡1小時，撈出，瀝干水分;紫米洗凈，瀝干水分。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、紅小豆和紫米，大火煮沸后，轉小火45分鐘熬至粥黏稠，加白糖調味即可。

　　營養經：

　　紫米：含豐富的鐵質、淀粉、蛋白質，是營養價值很高的補品，具有和中健脾、補益氣血的功能。

　　1歲寶寶輔食食譜含做法

　　1、蘋果米糊

　　蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效，對寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　用料：蘋果1個、米粉若干

　　做法：

　　1、蘋果洗干凈切塊、去核

　　2、可用蒸蛋器將蘋果蒸熟

　　3、將蒸熟后的蘋果研磨成泥

　　4、沖泡好米粉

　　5、將蘋果泥、米粉攪拌即可

　　2、香蕉米糊

　　香蕉富含維生素和礦物質，容易消化，適合在寶寶輔食第一階段添加。

　　用料：香蕉半根、米粉4勺（米粉勺、可酌量加減）

　　做法：

　　1、香蕉切斷，搗成泥

　　2、加入4勺米粉到香蕉泥中

　　3、加熱水并攪拌

　　3、牛奶蛋黃米湯粥

　　此款搭配富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對寶寶生長和大腦發育有好處。

　　用料：大米一小碗、雞蛋一個、奶粉若干

　　做法：

　　1、將大米用涼水泡軟，后熬成粥

　　2、取雞蛋一個，用蒸蛋器蒸熟

　　3、雞蛋蒸熟后，取出蛋黃，并搗成泥（1歲內小孩不要吃蛋白喔）

　　4、奶粉沖泡后，將蛋黃泥、大米粥，均勻攪拌即可

　　4、香蕉泥菜粥

　　西蘭花含鈣高，母乳喂養的寶寶相對來說容易缺鈣，在輔食第一階段添加西蘭花也是不錯的選擇，不過寶寶消化能力還沒發展完全，應該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。

　　用料：小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根

　　做法：

　　1、香蕉塊與小米同煮

　　2、西蘭花下水焯去農藥、切碎

　　3、將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可

　　5、胡蘿卜銀鱈魚粥

　　胡蘿卜富含維生素A，銀鱈魚營養價值之高，被葡萄牙人稱為液體的黃金，富含維生素A、蛋白質、維生素D、鈣等

　　用料和做法：

　　1、鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥

　　2、大米洗凈煮成粥

　　3、胡蘿卜銀鱈魚粥完成

　　8、雙米紅棗稀粥

　　具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。

　　用料和做法：紅棗若干、大米小米若干

　　1、紅棗去核、蒸熟

　　2、大小米熬成粥（4-6個月寶寶可將大小米過濾出汁，用米汁代替粥）

　　3、將棗泥倒入粥中即可。

　　9、黃魚泥青菜粥

　　魚含蛋白質豐富，有助于促進寶寶眼睛和智力的發育。

　　用料：小黃魚1條、青菜若干、大米若干

　　做法：

　　1、大米熬粥

　　2、熬粥時，可將小黃魚放在上面一起蒸熟

　　3、1個半小時后，小黃魚拿出來挑刺留肉再壓碎備用

　　4、青菜打磨留著汁，倒入稀飯里面再煮幾分鐘

　　5、稀飯煮開盛適量放入魚肉里攪拌均勻即可

　　10、芝麻核桃紅棗粥

　　核桃健腦，芝麻補鈣人人都知道。

　　用料：大米小米各兩份、核桃仁一顆、芝麻一份大棗2粒（單位：1份約為1奶粉勺）

　　做法：

　　1、大小米淘凈

　　2、棗去核，和二米同煮

　　3、核桃仁研磨成粉

　　4、芝麻用攪拌機攪拌成泥

　　5、待粥煮熟時，放入芝麻泥、核桃粉

　　6、再煮2分鐘即可

　　11、玉米南瓜紅薯粥

　　紅薯含有膳食纖維，以及胡蘿卜素，玉米富含纖維素和維生素，南瓜含有維生素和果膠，對寶寶腸胃有清毒排毒作用。

　　用料：紅薯，南瓜各一塊，玉米半根

　　做法：

　　1、玉米加水放料理機打成漿，濾掉濾渣，用玉米漿煲粥

　　2、紅薯和南瓜刨成絲

　　3、把三樣食材放入BB煲，3小時后可食用

　　12、香菇瘦肉粥

　　香菇富含維生素D，以及多種氨基酸，可以提高寶寶免疫力。

　　用料：鮮香菇兩個、肉末、大米

　　做法：

　　1、香菇洗凈切沫，肉切沫備用

　　2、大米洗凈放入燉鍋里先熬1小時

　　3、把香菇、肉沫加入BB鍋里繼續熬2個小時

　　13、雞肉土豆油菜粥

　　營養價值：

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且容易消化，易被人體吸收利用，所以嬰兒早期添加輔食肉類首選雞肉。

　　用料：大米小米各1份、 土豆1顆、油菜1顆、雞肉1塊

　　做法：

　　1、大米、小米洗凈加水煮粘稠

　　2、土豆去皮切塊，和洗凈的雞肉一同下鍋，煮25分鐘

　　3、將雞塊撈起，切蓉切碎備用

　　4、土豆取出，壓成泥

　　5、油菜焯燙、切碎

　　6、將二米盛出，撒上雞蓉，菜碎，土豆泥

　　14、排骨青菜粥

　　含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等豐富營養物質。

　　用料：大米小米各兩份、排骨3塊、油菜一顆（單位：1份約奶粉勺大�。�

　　做法：

　　1、排骨煮熟，取出剔肉，排骨肉剁碎

　　2、油菜下水焯燙去農藥焯熟、剁碎

　　3、將熬好的粥，和油菜菜、碎肉末攪拌即可

　　15、胡蘿卜肉松青菜粥

　　肉松屬于高能食物，可給寶寶提供能量。

　　用料：胡蘿卜半個、瘦肉若干、青菜若干

　　做法：

　　1、瘦肉洗凈，切成小塊，涼水下鍋，煮沸5分鐘

　　2、瘦肉撈出后放鍋里小火翻炒壓干水分，最后晾涼打成粉

　　3、大米洗凈熬成粥

　　4、生菜洗凈切碎，放入大米粥中

　　1歲以后寶寶的飲食需求

　　寶寶到1歲時，主要食物的種類和制作方式逐漸向成人過渡，這個時期很多父母或者老一輩的爺爺奶奶認為寶寶可以吃大人飯了，甚至給寶寶用大人的餐具，其實這是不對的。由于寶寶的消化系統還尚未成熟，成人的飲食寶寶還暫時適應不了，因此媽媽們仍然需要單獨為寶寶制作營養可口的食物，保證寶寶生長發育所需。

　　此外，喂養1歲以上的寶寶，還有以下六點媽媽們需要注意：

　　1、奶不能斷

　　1歲以后的寶寶能吃的食物已經有很多了，但是因為牙齒和消化系統尚未發育完全，三餐中攝入的蛋白質無法滿足寶寶發育需要，因此1歲以上的寶寶還需要額外攝取奶源，媽媽們還需要每天給寶寶食用500ml左右的母乳或奶粉，2歲后可以少量嘗試鮮奶、純牛奶或奶酪，以滿足乳制品多樣化。

　　2、食物多樣化

　　1歲以后，寶寶生長發育依然需要多種營養素，因此媽媽們給寶寶搭配的食物要遵循吃好、吃雜的原則，最好是有干有稀，有葷有素，同時也要注意多吃水果和蔬菜，補充機體維生素，這樣既可增加寶寶食欲，又能達到平衡膳食的目的。

　　3、各餐營養比例搭配要均勻

　　1歲后，寶寶的飲食正式從以奶為主轉變為以家庭飲食為主了，所以媽媽們要正確的給寶寶搭配主食和副食，主食主要為各種谷類做的飯，如粥、面條、饅頭等，副食則是各種葷素菜，如魚、肉、蛋、豆制品以及蔬菜等。

　　媽媽們可以這樣安排寶寶一天的飲食：每天早、中、晚三次正餐，最好和大人的三餐時間一致，在此基礎上最好再加餐兩次小點心，一般在上、下午各安排一次，以奶類、水果為主，配以少量松軟面點。

　　4、食物要軟爛易嚼易消化

　　1歲之后的寶寶牙齒逐漸長齊了，但腸胃消化能力還相對較弱，因此，媽媽們在準備寶寶吃食要注意保持軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力，但不能過于軟爛，以免寶寶的咀嚼能力得不到鍛煉加強，尤其是2歲前的寶寶更應如此。

　　5、食物口味要清淡

　　媽媽給寶寶準備的食物要以天然、清淡為原則。烹制寶寶飯食時，媽媽們最好盡量采用蒸、煮、燉、煨的烹飪方式，少用油炸、煎、烤等方式，減少味精、鹽、色素等合成調味劑的添加。

　　6、養成良好的進餐習慣

　　根據中國婦幼保健期刊說明，“吃飯分心”是嬰幼兒最易發生的不良飲食行為。因此，在日常吃飯時，家長要盡量讓寶寶專注用餐，比如固定寶寶吃飯的位置和桌椅，培養寶寶獨立用餐的習慣，媽媽們要注意不要讓寶寶邊玩邊吃，也不要追著寶寶喂，這樣既可避免寶寶養成吃飯不專心、不喂就不吃的毛病，也能降低寶寶誤吞卡喉的風險。另外，最好讓寶寶和家人一起進餐，提升寶寶的親情意識，讓寶寶擁有快樂的用餐體驗。

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