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      1. 微波爐蛋撻烤多久

        時間:2024-08-20 18:52:30 西點培訓 我要投稿
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        微波爐蛋撻烤多久

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        微波爐蛋撻烤多久

          4到6分鐘,具體時間根據一次放置的蛋撻數量來決定。多的話可以適當延長1到2分鐘。

          微波爐蛋撻的做法

          做法一

          材料

          生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油(用黃油更好更香哦)

          做法

          1.80毫升的水加入2勺白糖化開,冷卻之后加入一個打散的雞蛋備用。

          2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

          3.慢慢加入80毫升的熱水,邊加入邊攪拌。

          4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面團。

          5.搓成長條之后,揪成差不多大小的小劑子,放入模具中。

          6.用手摁成緊貼模具壁的薄皮。

          7.倒入調好的撻液,就是做法的1。

          8.中火蒸10分鐘,關火,燜2分鐘,晾涼脫模。

          9,配上自己喜歡的水果,不配也行,隨自己喜好了。

          做法二

          材料

          蛋撻皮8只,雞蛋黃2枚,牛奶75ml,煉乳45ml,白糖1勺

          做法

          1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻,加熱至糖完全溶解。

          2、冷卻后加入蛋黃攪勻,蛋撻水就完成了。

          3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內,不要倒滿,防止加熱時溢出。

          4、放入烤箱內(200℃),烤20分鐘左右就好了。

          做法三

          材料

          5個雞蛋、蛋撻皮15個,蛋撻托盤15個,適量食用油,淡牛奶160g,牛奶160g,煉乳16g,吉士粉16g,白砂糖48g

          做法

          1、先把適量食用油倒入容器內。

          2、把5個雞蛋都打碎,并攪拌至均勻。

          3、將吉士粉、白砂糖放入蛋黃液進行攪拌,攪拌至濃稠狀態。

          4、將淡牛奶和牛奶按1:1混合倒入蛋黃液中,并加入煉乳,煉乳的份量只需牛奶的十分之一即可。

          5、把準備好的蛋撻皮從冰箱里拿出來進行解凍,并等到蛋撻皮軟化用手可戳得動即可。

          6、把制作好的蛋撻水倒入蛋撻皮內,注意不要倒太多,要不烤制時候會溢出。

          7、把蛋撻放入烤爐,進行烤制,烤爐溫度可以設置在200度左右,溫度太高容易把蛋撻烤焦!烤制時間大概25分鐘,烤制時間主要看蛋撻的外觀來決定。

          8、把精心做好的蛋撻從烤爐里拿出來,美味又好看的蛋撻就做成嘍。

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