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      1. 日式厚蛋燒的做法介紹

        時間:2024-09-08 06:28:51 日本料理 我要投稿
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        日式厚蛋燒的做法介紹

          導語:日式厚蛋燒和中國的雞蛋餅差不多,幾不過多了層而已,制作的時候最好用不粘鍋的鍋來做,特別是新手,這樣做出來的日式厚蛋燒色澤更加鮮美。下面和小編一起來看看吧!

          日式厚蛋燒的做法圖解:

          1、選笨雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g)味道好,顏色也好;鹜群拖闶[要切的很細碎。

          2、鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可;蛘撸幌矚g油多,且不粘鍋效果好的話,不刷油亦可。

          3、此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數就越多?醋约合矚g。

          4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

          日式厚蛋燒的做法注意事項:

          1、選土雞蛋味道好,顏色也好;鹜群拖闶[要切的很細碎。

          2、鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可;蛘,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,不刷油亦可。

          3、此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

          4、全程用中小火即可;鸩荒芴蟆R诘耙喊肽虪顟B卷起來。

          日式厚蛋燒的特色:

          日式厚蛋燒,其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張,揭下來一張;厚蛋燒則是攤一張卷起來,繼續倒蛋液,繼續卷,最后成一張蛋餅卷。

          厚蛋燒有著濃濃的蛋香,選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上,可加肉松,海苔,菠菜,或者像我一樣,加了香蔥與火腿,味道就千變萬化了。

          其實不管如何,制作過程都是一樣的?此品睆,操作一遍即知,很簡單。有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實,用普通的平底不粘鍋,做出來毫不遜色。

          做好了,給挑食的寶貝,或者出游的便當,以及完美的早餐,百搭之選。

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