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      1. 香草抹茶冰淇淋的做法

        時間:2024-07-30 12:39:33 冷飲培訓 我要投稿
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        香草抹茶冰淇淋的做法

          冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來給大家介紹香草抹茶冰淇淋的做法,大家快來嘗試吧!

        香草抹茶冰淇淋的做法

          材料

          抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆莢1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

          做法

          1、冰淇淋機內桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內冷凍12小時以上,晃動聽不到液體聲音,內壁會有點粘手的狀態。

          2、將牛奶,抹茶和糖粉先倒入攪拌機內,攪打均勻,倒入小煮鍋。

          3、香草豆莢用小刀先劃開,再刮出里面的香草籽粒,連殼帶籽一起倒入小煮鍋,置于灶上,開最小的火,慢慢加熱五分鐘左右,再靜置放涼,讓香氣充分溢出。

          4、取出香草豆莢的外殼不要,將淡奶油倒入小煮鍋,攪勻。

          5、將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機內桶,放入冰淇淋機身內,通電,打開開關,攪拌25-30分鐘。

          6、從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態變化,攪拌體積增大一倍,全部轉化成均勻的凝稠的軟固態,基本上就可以了。

          7、打開機頭,取出攪拌葉片,盛出冰淇淋食用。

          8、喜歡硬質冰淇淋的,只要將其盛出裝進保鮮盒,放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

          9、將巧克力棒裝飾在冰淇淋上。


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