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      1. 香芋西米露糖水做法

        時間:2024-09-21 10:21:36 冷飲培訓 我要投稿
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        香芋西米露糖水做法

          導語:西米露是適合家庭制作的糖水,材料好找,制作過程簡單。煮好的芋頭西米露,西米晶瑩剔透,有韌性,芋頭甘香,糖水中帶有奶香,椰汁香,回味無窮。那么香芋西米露糖水怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋西米露的做法吧。

          做法一

          主料

          大芋頭1/4、西米適量、白糖適量、練乳適量。

          做法步驟

          1. 香芋切小,蒸熟,我都是放電飯鍋里蒸,方便。

          2. 今天是煮兩人份,大概兩碗多水,水開,轉中火,下西米,因為還要放香芋,所以西米要少放,大概小半碗,不停攪拌,等到西米只剩中間一點點白色。

          3. 再開大火,下香芋和白糖,煮一下讓糖熔化。

          4. 若西米還有的是有白點的,熄火,加蓋悶一會,就全部變透名了。

          5. 加入煉乳,就完美了。

          做法二

          用料

          芋頭半個(約500克)、西米100克、白糖100克、椰汁適量、純牛奶適量。

          做法

          1、將芋頭去皮洗凈,切成丁備用。

          2、煮西米露:起鍋煮水,水開時把泡西米倒入鍋中,慢慢沿著順時針方向和西米,當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時,西米就煮熟了,熄火后過冷開水,瀝干備用。

          3、煮芋頭:最難的,也是最關鍵的, 用鐵鍋燒干鍋身,接著放白糖炒黃,每斤芋頭放100-150克白糖,這個過程要控制好火候,糖會容的,會粘鏟。

          4、接著放芋頭一起炒,炒勻后,就放適量開水煮。若水干了,香芋還未熟就再加點水煮一會。等煮干水就可以起鍋了。

          5、煮好的西米和芋頭用盤子盛裝好。

          6、吃時就拿碗裝點芋頭,加點西米,沖點糖水,就成了一碗芋頭西米露了?梢愿鶕䝼人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。

          做法三

          食材

          芋頭1個、西米300g、白砂糖適量。

          步驟

          1.材料:芋頭和西米。

          2.鍋內燒開水。

          3.把芋頭去皮切小塊。

          4.水開后下西米煮(10分鐘左右)。

          5.把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水。

          6.這是過好水的西米。

          7.再煮一鍋開水,水開后下芋頭。

          8.芋頭煮軟后下西米。

          9.下白糖煮開后關火出鍋。

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