韓式辣醬炸雞的做法
自從韓劇《來自星星的你》引發(fā)的炸雞啤酒風(fēng)暴后，現(xiàn)在韓國炸雞的熱度依然不減，下面為大家整理了韓式辣醬炸雞的做法，希望大家會喜歡！
主料
雞中翅330克 蒜1瓣
姜1小塊 小雞蛋1個
小蘇打1/2tsp 現(xiàn)磨黑胡椒和鹽各1/2小匙
普通面粉3匙 土豆淀粉1匙
輔料
洋蔥10克左右切碎 食用油1/2匙
番茄醬2大匙 韓式辣醬1匙
蒜2瓣 醬油1/2匙
玉米糖漿1匙半 芝麻適量
做法步驟
1. 將雞翅洗凈，用廚房紙擦拭干凈后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味
2. 加入主料中的鹽，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌勻后冷藏俺制1小時或隔夜
3. 腌制好的雞翅加入一小個雞蛋，拌勻雞翅裹上蛋液（后來我覺得雞蛋可以不加，大家可以試試）
4. 加入所有粉類，將雞翅充分抓勻，使其全部裹上一層薄面粉
5. 多余的面粉倒掉，雞翅不要裹太厚的面粉
6. 深鍋中倒入適量油，加熱至筷子放入時冒出泡泡時就可以放入雞翅，中火炸5分鐘左右
7. 撈起雞翅控干油份
8. 控干油份后的雞翅再次入鍋以中火炸5分鐘（以此配方6個雞中翅為例，如果炸大雞腿之類的，時間應(yīng)該適當(dāng)增加，大約十分鐘，自己調(diào)整哈）
9. 另取一平底鍋，加入輔料中的油，小火加熱后倒入蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香味
10. 炒出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿一起慢慢攪拌
11. 將辣醬攪拌至濃稠時倒入雞翅，均勻裹上醬料,最后撒上一把香芝麻，拌勻開吃
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