韓式炸雞的做法

韓式炸雞的做法

　　韓國(guó)料理是清淡、少油膩、無(wú)味精、營(yíng)養(yǎng)、品種豐富的料理。下面小編來(lái)給大家介紹韓式炸雞的做法，大家快來(lái)嘗試吧!

　　用料：

　　雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個(gè) ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 tbsp，洋蔥細(xì)末 1tbsp，芝麻 1tbsp

　　做法：

　　 雞塊洗凈，用牙簽使勁戳洞(為了入味);

　　 拌上鹽，黑胡椒碎，生姜末(或生姜粉)，牛奶(或料酒加蒜末)，放冷藏腌制幾小時(shí)(時(shí)間越久越入味);

　　 取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻;

　　 小深鍋放油，什么時(shí)候可以炸呢?當(dāng)把雞塊放進(jìn)去，油刺啦冒大量泡泡的時(shí)候;

　　 中大火炸十分鐘后撈起濾干(雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半);

　　 濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣，雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半);

　　 小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細(xì)末，待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊;

　　 將雞塊均勻沾裹醬汁，然后撒上芝麻就成了。

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