韓式炸雞的好吃做法

韓式炸雞的好吃做法

　　韓國菜有許多經典菜式，今天，應屆畢業生小編就為大家介紹一下韓式炸雞的做法，希望大家喜歡!

　　韓式雙味炸雞

　　材料

　　雞翅(二節翅) 6只,雞小腿 6只,中筋面粉 適量,蒜頭 3瓣,醬油 2大匙,白胡椒粉 少許,糖 少許,香油 適量,牛奶 適量,蒜末 1小匙,韓式辣醬 1大匙,糖 1大匙,蜂蜜 1大匙,番茄醬 1大匙,花生醬 1大匙,香油 適量,白芝麻 適量

　　做法

　　1、將雞翅、雞小腿與腌料混合腌制約45分鐘

　　2、制作韓式沾醬，用香油爆香蒜末后，依序將韓式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香，并加入少許的水調勻(愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量)

　　3、起油鍋，將油溫加熱至約170度，把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘，等外皮微微金黃后起鍋

　　4、開大火將油溫升高后，再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆

　　5、將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點胡椒，另一半均勻沾裹辣醬后裝盤，灑上白芝麻即完成雙味炸雞

　　其他韓國菜的做法

　　韓國泡菜

　　材料

　　主料：白菜300克，紅辣椒3個。

　　調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

　　做法

　　1、白菜洗凈，切大片;紅辣椒洗凈，去蒂及子，切塊。

　　2、盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘后，用涼開水沖洗，瀝干。

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。

　　韓國辣魚湯

　　材料

　　魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿

　　做法

　　1、將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。

　　2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。

　　3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關火了。

　　韓國部隊鍋

　　材料

　　韓國辣椒醬、韓國泡菜、午餐肉一聽、一個洋蔥、辛拉面1-2包、火鍋年糕、大蒜瓣、豆芽菜、魚餅、芝士片3-4片、廚房調味品

　　做法

　　1、洋蔥切片洗凈待用，午餐肉切小塊，泡菜切開、大蒜瓣洗凈待用(數量約10瓣或者15瓣)。

　　2、鍋中倒少許油，放入洋蔥炒香，然后放入韓國辣椒醬炒香。

　　3、放入午餐肉翻攪兩下后，倒入足量的水，多一些少一些都沒有關系。

　　4、放入泡菜、大蒜瓣、豆芽菜、年糕、魚餅，燒開。

　　5、燒開后放入辛拉面調味料、少許辣椒粉和面餅。

　　6、再次燒開后關火，放入芝士片即可。

　　韓國豆腐煲

　　材料

　　大里脊肉切薄片 ，蒜末，蔥頭片 ，韓國泡菜 ，韓國黃豆醬 ，韓國辣椒面醬 ，雞湯 (有牛肉湯更棒) ，柴魚高湯粉( hon-dashi stock) ，西葫蘆片 ，藕片 ，烏冬面 ，鮑魚菇 ，黃豆芽 ，蒟蒻絲 ，豆腐 ，青蔥段

　　做法

　　1、用麻油將蒜末、蔥頭片炒香;

　　2、放韓國泡菜炒香;

　　3、加韓國辣面醬、韓國黃豆醬炒香;

　　4、放肉片炒斷生，放雞湯、水和柴魚高湯粉燒開;

　　5、放西葫蘆片、藕片、烏冬面、鮑魚菇、黃豆芽、蒟蒻絲燒滾;

　　6、放豆腐、青蔥段，再燒滾，端鍋上桌吃。

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