韓國腌黃瓜怎么做

韓國腌黃瓜怎么做

　　腌黃瓜，吃起來卜卜脆，可酸可辣可咸可甜，作為開胃菜或者是下酒菜都是十分合適的，老少皆宜第一道風味小吃。盛夏季節，吃一碟冰涼爽脆的腌黃瓜真真下火。在這個有點寒冷的季節，吃辣味的腌黃瓜能溫暖心水，感覺自己萌萌噠。說起腌黃瓜，也就不得不提韓國的腌黃瓜，那爽脆滋味，吃過韓國料理的朋友應該對這種免費任吃的人氣小吃腌黃瓜念念不忘，喜愛吃辣的朋友可以去試試韓國的腌黃瓜，辣爽脆不停嘴。那么韓國腌黃瓜怎么做？我們一起來看看吧！

　　韓國腌黃瓜的做法

　　韓國腌制食物的方法都很值得稱贊，腌制出的食物都有一番風味，吃過韓國泡菜都知道那辣爽滋味真的令人深深佩服，除了遠近聞名的泡菜，腌黃瓜也是一流的，真是令人值得放心一試的韓國腌黃瓜。如此好吃韓國腌黃瓜你造它是怎么做出來的嗎？一起八一八。

　　韓國腌黃瓜

　　原料：黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。

　　做法：

　　1、黃瓜、胡蘿卜洗凈，分別切段、切片。

　　2、往黃瓜和胡蘿卜中加入鹽，拌勻，腌制兩小時。

　　3、洗凈姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然后將姜和蒜頭混在一起搗碎。

　　4、青蘋果洗凈，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。

　　5、將辣椒碎、干辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然后再放入白糖。

　　6、往大雜燴中倒入醋，然后加入魚露拌勻。

　　7、將黃瓜和胡蘿卜放入醬料中，腌制兩小時即可。

　　8、酸辣爽脆的韓國腌黃瓜就做好了，用來下飯或做開胃菜都很贊。

　　韓國腌黃瓜怎么做好吃

　　韓國腌黃瓜一般都是辣味的，韓國是個能吃辣也愛吃辣的民族，很多真人秀電視節目，不少人都是在鏡頭面前大口大口吃生的青陽辣椒，這并不是他們在炫耀什么，食物面前，眼里嘴里只裝得下他們。韓國的腌黃瓜材料會比較豐富，一般除了黃瓜以外，會放點胡蘿卜，青紅相間賣相甚好，也會加些蘋果、魚露，辣椒是少不了的。

　　材料準備之豐富也是韓國腌黃瓜如此爽脆可口的原因之一，其實要做出好吃的腌黃瓜除了食材準備外，也要考慮如何保留黃瓜的水分，腌黃瓜加入太多的鹽會令水分流失太多，黃瓜自然就不會爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黃瓜的味道；最后在腌黃瓜的保存上，放入冰箱冷藏可以令黃瓜更爽脆，不過也要蓋上一層保鮮膜，不讓腌黃瓜變味。

　　腌黃瓜的做法大全

　　風味腌黃瓜

　　原料：黃瓜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生姜，白酒。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈后，晾干；黃瓜灑上鹽，腌漬3小時。

　　2、鍋里倒入適量清水、白糖、陳醋（黃瓜與陳醋的比例10：1），燒開、晾涼。

　　3、生姜、大蒜切薄片；

　　4、把黃瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾涼的調味汁，倒入適量白酒，腌7天即可。

　　醬油腌黃瓜

　　原料：黃瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干紅辣椒、醬油。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈切段，用在碗里加鹽攪拌。

　　2、將白醋、糖、蜂蜜、味精、干紅辣椒、醬油放入碗中攪拌，調成醬汁。

　　3、黃瓜腌制20分鐘后，倒出水分，然后將黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻。

　　4、封上保鮮膜將黃瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。

　　辣味腌黃瓜

　　原料：黃瓜，辣椒，白糖，陳醋，花椒，白酒，鹽。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈切段。辣椒洗凈搗碎或切碎。

　　2、用鹽涂抹黃瓜段，腌制3小時。

　　3、將白糖、陳醋、清水、辣椒混合在一起，做成醬汁。

　　4、將黃瓜放在調好的醬汁中，腌制一個星期就可以開吃。

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