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杭州茶文化介紹
茶文化之為茶文化，杭州茶文化有著悠久的歷史，下面小編為大家介紹一下杭州茶文化的相關(guān)介紹吧！
采茶
杭州茶館以春筍出土之勢在本地快速發(fā)展的同時(shí)，還把觸角伸及寧波、蘇州、上海甚至更遠(yuǎn)的北京等地。杭州茶館緣何火旺，其能否像杭州餐飲一樣，紅遍全國，乃至香飄海外?杭州茶館又何以進(jìn)一步發(fā)展?這些都成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
既是產(chǎn)業(yè)又是文化
美國一位著名的電影評論家曾給好萊塢電影下過一個(gè)經(jīng)典的結(jié)論：作為藝術(shù)，它是工業(yè);作為工業(yè)，它是藝術(shù)。如果從一個(gè)產(chǎn)業(yè)所兼具的多重特性來認(rèn)識，評判杭州的茶館業(yè)，我們也可以說，杭州茶館作為產(chǎn)業(yè)，它是一種文化;作為文化，它是一種產(chǎn)業(yè)。在杭州，如要排出幾類最具地域文化特色和況味的產(chǎn)業(yè)，茶館是絕對名列其中的。
“杭州茶館有鮮明的文化性。在杭州茶館，喝茶不只是滿足一種口感�！辈簧贅I(yè)內(nèi)專家表達(dá)了這樣的看法。
一方水土一方茶館
相比較于“擺龍門陣”的川茶館，聽曲賞戲的京茶館，以及“飯前茶”的粵茶館等，杭州茶館講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣，有一種風(fēng)雅、詩意的情致。而這種產(chǎn)業(yè)的文化特性，在杭州茶館業(yè)最早的萌芽期就已顯現(xiàn)。
杭州茶館初現(xiàn)在唐中葉，熱起則是在南宋定都臨安后。據(jù)資料記載，至清代、民國，茶館已遍及杭州城鄉(xiāng)，具規(guī)模的大型茶館就有300多家，熱鬧不遜于現(xiàn)在。那時(shí)西湖涌金門一帶的“三雅園”、“藕香居”，湖濱一帶的“雅園”、“喜雨臺”等茶館聞名遐邇�！芭合憔印比媾R水，夏天更有荷花環(huán)繞，茶客把盞眺望，遠(yuǎn)山近水一覽無余。室內(nèi)還有對聯(lián)：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
田園風(fēng)情天然見人
當(dāng)今杭州茶館充滿了這種一脈相承的文化意韻。一些經(jīng)營者在面對市場精明地念著生意經(jīng)的同時(shí)，亦都努力地表達(dá)他們的文化追求。
在太極茶道苑，所有的欄桿、墻板均木紋顯露，茶桌、凳椅都不施半點(diǎn)油漆，一切以天然見人�！白尣柙谝粋�(gè)至純的環(huán)境散發(fā)它的清香……”苑主鄭純輝這樣表示。而和茶館則用古書的舊版繪圖做墻紙，用清代的馬車轂轆配以玻璃制成別致的茶桌;茶館內(nèi)放著明代紫楠小案、清代紅木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各種陶瓷、木雕、銀器等。紫藝閣茶館則用綠葉植物裝點(diǎn)，田園風(fēng)情彌漫。在一些品牌茶館，茶客們還可學(xué)習(xí)鑒茶知識、參觀各種茶具并欣賞茶道表演。
風(fēng)味茶食中西俱全
當(dāng)今杭州茶館茶食的豐富是足以讓外地茶館業(yè)同仁瞠目的。在杭州茶館，不僅有茶和瓜子、果仁等通常的干果類茶食，還有各種時(shí)令水果、點(diǎn)心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而這些茶食在作為食用品的同時(shí)，也在擔(dān)當(dāng)一種文化角色，茶館有專職服務(wù)生為客人端送特色點(diǎn)心和風(fēng)味小菜。許多茶館注意捕捉客人的口味動向，據(jù)此用風(fēng)味茶食吸引人群。茶食成為杭州茶館重要的賣點(diǎn)之一。
文化的杭州茶館很好地適應(yīng)了整日在鋼筋水泥的建筑和車水馬龍的喧鬧中周轉(zhuǎn)的現(xiàn)代都市人群的休閑需要，成為他們小憩、會友乃至舒緩心靈之地。
據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，杭城茶館的年?duì)I業(yè)額已達(dá)6個(gè)億。有些外地游客走進(jìn)杭州茶館品茗，在沁人心脾的清香中，漸漸地接近了茶文化。
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