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玉米黃素對實驗性高脂血癥小鼠血脂的影響
【摘要】 目的 探討玉米黃素對實驗性高脂血癥小鼠血脂的調(diào)節(jié)作用。方法 健康昆明種小鼠50只，雌雄各半，按體重隨機分為5組：正常對照組;高脂模型組;玉米黃素低、中、高劑量組 (20、40、60 mg/kg)。正常對照組喂基礎飼料，其余各組喂高脂飼料，自由飲水;正常對照組和高脂模型組灌胃蒸餾水,其余各組灌胃相應劑量的玉米黃素。4 w后，斷頭取血，用試劑盒測定血清甘油三酯( TG)、總膽固醇( TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL?C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL?C)含量。結(jié)果 與正常對照組比較，高脂模型組血清TC 、TG、LDL?C水平升高具有統(tǒng)計學意義(P<0.01);與高脂模型組比較，玉米黃素低、中、高劑量組血清TC、LDL?C水平降低具有顯著性差異(P<0.01)，且玉米黃素高劑量組血清TG水平下降也有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。結(jié)論 玉米黃素對實驗性高脂小鼠具有調(diào)節(jié)血脂的作用。
【關(guān)鍵詞】 玉米黃素;小鼠;高脂血癥;血脂
玉米黃素(zeaxanthin,3,3′?二羥基?β?胡蘿卜素)是一種廣泛存在于黃玉米、水果、蔬菜中的天然類胡蘿卜素，體外實驗已證實了其具有顯著的抗氧化活性〔1，2〕。近年來,大量流行病學調(diào)查和實驗研究表明,玉米黃素在減少癌癥的發(fā)生和發(fā)展、減少心血管疾病發(fā)病率、增強免疫功能和視覺保護等方面具有獨特的生理功能〔3〕，但是迄今的證據(jù)都是間接的，潛在的機制還不明確。目前，β?胡蘿卜素、番茄紅素等的降血脂、預防心血管疾病方面的作用已得到諸多研究證實〔4〕，而針對玉米黃素降血脂研究報道較少。本研究探討玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂調(diào)節(jié)的影響，為預防高脂血癥相關(guān)疾病提供科學證據(jù)。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 動物 成年健康昆明種小鼠50只，由新鄉(xiāng)醫(yī)學院動物實驗中心提供。
1.1.2 儀器與試劑 721型分光光度計;電子天平;離心機;恒溫水浴鍋;膽固醇;膽鹽;玉米黃素(寶雞市潤宇生物科技有限公司 )，含量為50%粉劑;甘油三酯(TG)試劑盒(保定長城臨床試劑有限公司);總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL?C)試劑盒(中生北控生物科技股份有限公司)。
1.1.3 高脂飼料配方 由基礎飼料配制而成，內(nèi)含10%豬油、2%膽固醇、0.2%膽鹽�；A飼料由新鄉(xiāng)醫(yī)學院動物實驗中心提供。
1.2 方法
1.2.1 動物分組 健康昆明種小鼠50只，體重18～22 g，適應性喂養(yǎng)3 d后，按體重隨機分成正常對照組、高脂模型組、玉米黃素低、中、高劑量組，每組10只，雌雄各半，分籠喂養(yǎng)。正常對照組喂基礎飼料，其余各組給予高脂飼料，自由飲水;正常對照組和高脂模型組灌胃蒸餾水，玉米黃素低、中、高劑量組(20、40、60 mg/kg)灌胃相應劑量的玉米黃素。
1.2.2 檢測指標 4 w末，將小鼠禁食12 h后稱重斷頭取血，離心分離血清，用試劑盒法檢測血清TG、TC和HDL?C含量，用Fried?wald公式計算低密度脂蛋白膽固醇(LDL?C)的含量。
1.3 統(tǒng)計學處理 實驗數(shù)據(jù)以x±s表示,使用SPSS13.0統(tǒng)計軟件包進行單因素方差分析(one?wayANOVA)，兩組間比較用q檢驗。
2 結(jié) 果
2.1 玉米黃素對小鼠體重的影響 實驗前，各組小鼠體重無統(tǒng)計學差異(P>0.05)。實驗后，與正常對照組相比，高脂模型組小鼠體重升高(P<0.05)，玉米黃素低、中、高劑量組小鼠體重隨劑量增加而下降，但差異無統(tǒng)計學意義，見表1。表1 玉米黃素對小鼠體重變化的影響(x±s，g)與正常對照組比較：1)P<0.05
2.2 玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂的作用 與正常對照組比較，高脂模型組血清TC 、TG、LDL?C水平升高有統(tǒng)計學意義(P<0.01)。與高脂模型組比較，玉米黃素各劑量組血清TC、LDL?C水平下降有顯著性差異(P<0.01)，且玉米黃素高劑量組血清TG水平下降也有統(tǒng)計學意義(P<0.05)，見表2。表2 玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂代謝的影響與正常對照組比較：1)P<0.01;與高脂模型組比較：2)P<0.05,3)P<0.01
3 討 論
高脂血癥調(diào)脂治療最常用的藥物是他汀類降脂藥物,但其長期應用有較多的不良反應,如肝損害、橫紋肌溶解等〔5〕。因此，尋找膳食中可以控制血脂、對心腦血管有保護作用的物質(zhì)，已成為食品營養(yǎng)領域的重大研究熱點。天然來源的玉米黃素具有作用緩和、副作用小的特點,在降脂的同時具有良好的抗氧化活性。專家預計從2007年到2009年，總類胡蘿卜素產(chǎn)品市場容量增加的主要動力之一是葉黃素和玉米黃素膳食補充劑消費量的增加〔6〕。
目前，在膳食補充劑中，4種類胡蘿卜素使用最多。它們是β?胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素和玉米黃素。其中，β?胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素是人體血清中含量最多的類胡蘿卜素，且研究已較深入。如在人體實驗中，類胡蘿卜素可以減慢由衰老引起的免疫力下降〔7〕;β?胡蘿卜素的抗氧化作用能抑制LDL的氧化損傷〔8〕;番茄紅素具有降低TC和TG，調(diào)節(jié)機體免疫力的功能〔9〕。但針對玉米黃素的實驗研究，特別是對其減少癌癥發(fā)生，預防心腦血管疾病發(fā)生，增強機體免疫力等的作用機制仍有待進一步研究。
本實驗結(jié)果表明，與高脂模型組相比，玉米黃素可使小鼠體重下降，且下降呈明顯的劑量?效應關(guān)系，但無統(tǒng)計學意義;高脂模型組小鼠血清TC、TG、LDL?C水平明顯高于正常對照組，提示高脂血癥模型建立成功;血脂測定結(jié)果表明，玉米黃素可顯著降低高脂喂飼小鼠血清中TC、TG、LDL?C水平，提示玉米黃素具有調(diào)節(jié)血脂紊亂，輔助調(diào)節(jié)血脂的作用;高脂模型組HDL?C水平較正常對照組有所降低，且玉米黃素各劑量組HDL?C水平較高脂模型組增高，但均無統(tǒng)計學意義。通過上述結(jié)果可知,玉米黃素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)紊亂的脂質(zhì)平衡,并具有治療動脈粥樣硬化和脂肪肝等疾病的潛在作用。
【參考文獻】
1 Londrum JT，Bone RA.Luetin，zeaxanthin，and the macular pigment〔J〕. Arch Biochem Biophys，2001;385(1):28?40.
2 Junghans A,Sies H,Siehl W.Macular pigments lutein and zeaxanthin as blue light filters studies in liposones〔J〕.Arch Biochem Biophys，2001;391(2):160?4.
3 盧艷杰，姚惠源.黃體素、玉米黃素及其生理功能研究現(xiàn)狀〔J〕.食品與發(fā)酵工業(yè),2003;29(2):81?5.
4 鄧祖躍，辛艷飛.番茄紅素對高脂血癥大鼠血凝及纖溶的影響〔J〕.時珍國醫(yī)國藥，2007;18(1)：88?9.
5 鄭夢薇,鄭 霖.虎丹顆粒對高脂血癥小鼠血脂質(zhì)代謝及氧自由基的影響〔J〕.中藥材,2008;31(3)：410?2.
6 惠伯棣,劉沐霖，龐善春，等.類胡蘿卜素膳食補充劑〔J〕.食品科學,2008;29(2)：444?50.
7 王慶偉.類胡蘿卜素的研究進展與臨床應用〔J〕.中國藥事，2001;14(1)：58?60.
8 Bub A，Watzl B，Abrahamse L,et al.Moderate intervention with carotenoid?rich vegetable products reduces lipid peroxidation in men〔J〕.J Nutr，2000;130(9):2200?6.
9 Chew BP,Park JS.Carotenoid action on the immuune sponse〔J〕.J Nutr，2004;134(1):257S?61S.
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