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面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的旅行社供應(yīng)商管理研究
摘 要：供應(yīng)商管理是旅游供應(yīng)鏈管理的重要內(nèi)容，建立良好的供應(yīng)商合作關(guān)系是提高旅游供應(yīng)鏈效率的有效途徑。共同開發(fā)旅游產(chǎn)品使供應(yīng)商與旅行社處于平等的地位，他們的關(guān)系更加緊密，這有助于合作的深入。面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的供應(yīng)商的管理劃分為基礎(chǔ)層、運作層、機制層和目標(biāo)層四個層次，根據(jù)各層次要求的不同，提出了構(gòu)建旅行社協(xié)作網(wǎng)絡(luò)、組建優(yōu)勢互補的團(tuán)隊和建立利益保障機制的管理策略。
關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)品;旅行社;旅游供應(yīng)鏈;旅行社供應(yīng)商
旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l服務(wù)型供應(yīng)鏈，自身的特殊性造成了供應(yīng)鏈上各企業(yè)之間關(guān)系復(fù)雜。對于如何協(xié)調(diào)各企業(yè)之間的關(guān)系，很多學(xué)者已經(jīng)從多角度進(jìn)行了研究。國外對旅游供應(yīng)商關(guān)系的研究起步較早，主要通過實證分析的方法，對建立供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展模型、供應(yīng)商獎懲體系以及與供應(yīng)商維持穩(wěn)定合作關(guān)系的因素與方法等進(jìn)行探討。國內(nèi)對于旅游供應(yīng)鏈上企業(yè)關(guān)系的研究，早期主要是對旅游企業(yè)組織和合作聯(lián)盟的探討[1]及對供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的討論[2-3]。對于旅游供應(yīng)商管理的研究也較多，主要是以構(gòu)建相應(yīng)的模型來進(jìn)行問題的探討：張曉明等對于旅游服務(wù)供應(yīng)鏈中各個企業(yè)之間的銜接和協(xié)調(diào)問題應(yīng)用博弈模型、經(jīng)典報童模型進(jìn)行了具體研究[4];吳琳萍通過建立基于“時間—價格(成本)”的期權(quán)合同模式構(gòu)建了旅行社與供應(yīng)商的合作機制，從而實現(xiàn)了旅行社與供應(yīng)商之間的利益協(xié)調(diào)[5];吳春尚等用委托代理模型在分析旅游服務(wù)供應(yīng)鏈上企業(yè)的協(xié)作問題基礎(chǔ)上，提出了旅游服務(wù)供應(yīng)鏈企業(yè)有效協(xié)作的條件[6]。
分析現(xiàn)有研究成果，旅游企業(yè)關(guān)系研究的重點在于旅游企業(yè)的橫向和縱向聯(lián)合。由于國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展模式的差異，國外以旅游企業(yè)實證分析為研究基礎(chǔ)，重點在如何評價和選擇供應(yīng)商，以及如何維持與供應(yīng)商長期穩(wěn)定的合作關(guān)系方面。國內(nèi)旅游供應(yīng)鏈管理主要以理論研究為主，研究主要集中在旅游供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的探討、供應(yīng)鏈誠信問題、與供應(yīng)商關(guān)系等研究上。隨著研究的深入，運用各種方法解決旅游企業(yè)之間的銜接與協(xié)調(diào)問題、旅行社與供應(yīng)商合作問題的研究也隨之展開。與以往的研究不同，本文將立足于旅行社的產(chǎn)品開發(fā)，探討供應(yīng)鏈上各旅游企業(yè)的關(guān)系，劃分支持旅游產(chǎn)品開發(fā)供應(yīng)商的管理層次結(jié)構(gòu)，提出旅行社供應(yīng)商策略的管理。
一、旅游產(chǎn)品特點及旅行社在供應(yīng)鏈上核心地位分析
與一般意義上的產(chǎn)品流通過程不同，旅游產(chǎn)品的流通是在旅游者的空間移動之中實現(xiàn)的，旅游者旅游消費的過程就是旅游企業(yè)生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的過程。從供需兩方面來看，旅游產(chǎn)品以旅游者的空間移動為核心，以服務(wù)為主要內(nèi)容，具有無形性、不可儲存性、消費與生產(chǎn)同步性、異質(zhì)性與雷同性并存等特點，是一種以旅游設(shè)施為依托，以供應(yīng)商的產(chǎn)品為“原材料”，經(jīng)旅行社的設(shè)計、組合或營銷等開發(fā)活動后被銷售給旅游者的商品[7]。旅行社的供應(yīng)商是為旅行社生產(chǎn)旅游產(chǎn)品提供必要生產(chǎn)要素的企業(yè)，在旅游供應(yīng)鏈上位于旅行社的上游，包括飯店、交通部門、景點、娛樂購物等滿足旅游者在旅游過程中所有需求的企業(yè)。從旅游產(chǎn)品的定義可以看出，旅行社是聯(lián)系眾多供應(yīng)商的紐帶，起到組織者、生產(chǎn)者的作用，它受飯店、交通部門、景區(qū)、娛樂等各供應(yīng)商的委托，以合同規(guī)定的價格向旅游者出售旅游產(chǎn)品。旅行社在旅游活動中除主要承擔(dān)旅游產(chǎn)品的設(shè)計、旅游各項產(chǎn)品的組合與出售工作外，還承擔(dān)了收集旅游者信息并反饋給食、住、行、游、購、娛等旅游產(chǎn)品供應(yīng)商的任務(wù)�，F(xiàn)階段，雖然我國旅游供應(yīng)鏈的發(fā)展還不十分完善，對于供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的確立還有很多爭議，但按照發(fā)達(dá)國家旅游供應(yīng)鏈的發(fā)展方向看，旅行社作為核心企業(yè)的潛力非常大。在完整的旅游供應(yīng)鏈中，旅行社在旅游活動中既直接和旅游者接觸，又根據(jù)游客需求對食、住、行、游、購、娛等企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行集成。在這一過程中，旅行社具有其他單個旅游企業(yè)無法比擬的優(yōu)勢，它承擔(dān)著供需雙方信息匯集交流、服務(wù)等各方面調(diào)度、旅游行程安排、各環(huán)節(jié)關(guān)系協(xié)調(diào)以及資金往來結(jié)算等工作。旅行社作為游客與其他旅游企業(yè)連接的紐帶，在旅游供應(yīng)鏈上具有鏈接組織的特點，并承擔(dān)了核心企業(yè)的大部分任務(wù)[8]。從旅游供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀看，旅行社特別是大型旅行社在實際工作中的確發(fā)揮了核心企業(yè)的主要作用。
二、面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的供應(yīng)商管理特征分析
(一)面向產(chǎn)品開發(fā)的供應(yīng)商管理的意義1.保證旅游產(chǎn)品的質(zhì)量傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)品從本質(zhì)上講是提供給旅游者的一種服務(wù)，是由包括旅行社在內(nèi)的所有旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品的組合。雖然最終是由旅行社將產(chǎn)品按顧客要求組裝，但是旅行社對于旅游產(chǎn)品各要素質(zhì)量的控制遠(yuǎn)超其本身力所能及的范圍，產(chǎn)品中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會影響整個旅游產(chǎn)品。要使旅游產(chǎn)品質(zhì)量得以保證，僅靠旅行社一方努力不行。旅行社作為組織者，要承擔(dān)起協(xié)調(diào)各供應(yīng)商關(guān)系的任務(wù)，與供應(yīng)商密切合作，共同開發(fā)旅游產(chǎn)品。以旅行社產(chǎn)品開發(fā)為核心的旅游供應(yīng)商的合作，能夠加強旅行社及其供應(yīng)商的核心競爭能力，對旅游市場上游客的個性化需求快速反應(yīng)，并提高旅游產(chǎn)品整體服務(wù)質(zhì)量。2.降低旅游產(chǎn)品成本旅行社和交通、金融、飯店、景區(qū)等相關(guān)的供應(yīng)商實行合作，共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，可以實現(xiàn)雙方的互惠互利。旅行社與供應(yīng)商通過共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，形成聯(lián)合經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，提供優(yōu)勢互補的產(chǎn)品，不但有利于滿足顧客的需求，這種穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系還可以減少旅行社尋找合作伙伴、評估合作伙伴和維持合作伙伴關(guān)系的支出，對于旅行社和相應(yīng)的供應(yīng)商而言都意味著經(jīng)營的穩(wěn)定，同時也降低了產(chǎn)品的邊際成本。
(二)面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的供應(yīng)商管理的特點相對于旅游產(chǎn)品開發(fā)的旅行社供應(yīng)商管理而言，在以往供應(yīng)商管理研究中，旅行社作為旅游產(chǎn)品的主要生產(chǎn)者處于主動地位，而提供旅游產(chǎn)品其他組成要素諸如食、住、行、游、購、娛的供應(yīng)商，相對而言處于被動的地位。旅行社對各旅游要素進(jìn)行采購時，考慮最多的是價格因素，有時也會以質(zhì)量、合作誠意等作為選擇和評價供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，但是總體而言沒有從戰(zhàn)略角度管理旅游供應(yīng)商。從與供應(yīng)商合作的現(xiàn)狀來看，當(dāng)前旅行社與供應(yīng)商之間仍然是一種較為松散的買賣關(guān)系，在利益上，很多時候雙方處于對立面。當(dāng)市場需求變化較大的時候，如旅游旺季和旅游淡季，雙方更加注意在每一次買賣過程中如何使自身獲得的利益最大化，一味討價還價，最終反而增加了交易成本，在很大程度上影響了旅游產(chǎn)品的質(zhì)量。與以往的供應(yīng)商合作與管理不同，在面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的旅行社供應(yīng)商的管理行為中，存在以下特點：旅游產(chǎn)品開發(fā)不再是旅行社單方面的行為，供應(yīng)商也不再是旅游產(chǎn)品各組成要素簡單的提供者;供應(yīng)商要介入產(chǎn)品的開發(fā)過程中，雙方建立起聯(lián)合開發(fā)的團(tuán)隊，處于一種平等的地位[9];旅行社應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起協(xié)調(diào)各供應(yīng)商關(guān)系的任務(wù)，注重供應(yīng)商的發(fā)展;各供應(yīng)商之間應(yīng)制定共同發(fā)展的戰(zhàn)略，做到利益共享、風(fēng)險共擔(dān)，防止為追求各自的經(jīng)濟效益在利益分配方面產(chǎn)生不必要的矛盾;運用先進(jìn)的技術(shù)建立起信息共享平臺，建立暢通的信息溝通與反饋渠道，在此基礎(chǔ)上，最終建立與供應(yīng)商之間的合作機制、激勵機制和利益分配機制等。
(三)構(gòu)成層次分析旅行社組織出售完整的旅游產(chǎn)品給旅游者，它與旅游產(chǎn)品各要素供應(yīng)商之間的關(guān)系核心實際就是一種經(jīng)濟合同關(guān)系，供應(yīng)商本身屬于企業(yè)，追求各自的經(jīng)濟效益目標(biāo)，因此在利益分割上必然會存在矛盾。為了防止供應(yīng)商一味追求自身利益而對整個供應(yīng)鏈和其他企業(yè)利益造成損害，旅行社要發(fā)揮核心企業(yè)的作用，對供應(yīng)商關(guān)系進(jìn)行協(xié)調(diào)，并建立共同發(fā)展目標(biāo)。旅行社通過與旅游企業(yè)共同合作，提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量，形成旅游產(chǎn)品外形部分與延伸部分的差異性，以滿足不同類型旅游者的個性化需求，最終贏得市場競爭的優(yōu)勢。從層次分析的角度出發(fā)，可將面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的旅行社供應(yīng)商管理劃分為四個相互關(guān)聯(lián)的層次：即基礎(chǔ)層、運作層、機制層和目標(biāo)層(圖1)。從圖1看出，四個層次聯(lián)系緊密，旅游產(chǎn)品的開發(fā)不再是旅行社單方面的工作。為了達(dá)到設(shè)計滿足旅游者需要的旅游產(chǎn)品以及形成產(chǎn)品和企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略目標(biāo)，信息技術(shù)的使用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展是基礎(chǔ)。運作層則強調(diào)各旅游供應(yīng)商的優(yōu)勢，發(fā)掘旅游供應(yīng)商最大的潛力，發(fā)揮核心企業(yè)旅行社與供應(yīng)商之間的協(xié)同作用，組建合作的團(tuán)隊，提高旅游供應(yīng)鏈整體效率。機制層主要強調(diào)激勵、協(xié)調(diào)機制的建立，旅行社與供應(yīng)商之間要形成良好的合作關(guān)系，協(xié)調(diào)與激勵機制能夠提高產(chǎn)品開發(fā)過程中各供應(yīng)商參與的積極性，保證合作的順利進(jìn)行。
三、面向旅游產(chǎn)品開發(fā)的旅行社供應(yīng)商管理的策略
(一)構(gòu)建協(xié)作網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展加劇了旅游市場競爭，許多旅游網(wǎng)站應(yīng)運而生，擴大了旅游市場供求的規(guī)模，也為旅游市場供求提供了多樣化的選擇。但在現(xiàn)階段，大多數(shù)旅游網(wǎng)站也只是信息發(fā)布的平臺和一種新的宣傳媒介，部分可以實現(xiàn)與用戶之間的簡單互動，對于游客更多的需求信息無法了解，業(yè)務(wù)還是通過一些諸如電話等傳統(tǒng)人工服務(wù)的方式完成。旅游者雖然可以通過專業(yè)旅游網(wǎng)站選擇旅游產(chǎn)品，設(shè)計自己偏愛的旅游線路，但除了選擇自由之外，對于產(chǎn)品其他方面的信息了解較少，更多情況下，游客還是希望從專業(yè)人員那里得到豐富的信息和建議來完成旅行。旅行社作為整體旅游產(chǎn)品的銷售者，無論對于游客還是供應(yīng)商都有自身優(yōu)勢。一方面，旅行社是其供應(yīng)商(如航空公司、車船公司、景點等等)和旅行者之間的橋梁。游客通過旅行社可省去一一篩選的煩惱，由旅行社幫助其設(shè)計產(chǎn)品，除了價格優(yōu)惠之外，還可提供更多個性化服務(wù)。旅行社將根據(jù)游客的偏好聚合和組裝產(chǎn)品，向旅游者提供更特殊化的產(chǎn)品及服務(wù)。另一方面，旅行社直接面對游客，更易得到游客對交通、飯店、餐飲等服務(wù)的真實需求信息，將信息及時反饋給供應(yīng)商，可使供應(yīng)商及時了解市場需求，應(yīng)對變化。因此，旅行社作為整體旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者，無論科技如何發(fā)展，它的作用也不可忽視。供應(yīng)商只有與旅行社合作開發(fā)旅游產(chǎn)品，共同建立企業(yè)外部網(wǎng)絡(luò)，互通信息，才能更及時應(yīng)對千變?nèi)f化的市場需求，提高整條旅游供應(yīng)鏈的效率。旅行社可以建立企業(yè)門戶網(wǎng)站，即外部網(wǎng)，使其成為開展電子商務(wù)的平臺和企業(yè)窗口，并通過這個窗口與顧客和供應(yīng)商更暢通地溝通。供應(yīng)商加入該網(wǎng)絡(luò)更能準(zhǔn)確地把握游客需求，及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)中存在的問題并加以解決。旅行社與供應(yīng)商共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，他們就具有共同、共享的目標(biāo)，并相互依賴。網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)可以包括旅游目的地介紹、產(chǎn)品咨詢、產(chǎn)品預(yù)訂、旅游者需求調(diào)查、產(chǎn)品反饋、網(wǎng)上營銷，以及與供應(yīng)商之間的協(xié)作(圖2)。網(wǎng)站的建設(shè)主要由旅行社來完成，旅行社構(gòu)建中央數(shù)據(jù)庫，與供應(yīng)商和顧客連成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，合作的旅游企業(yè)能從免費的數(shù)據(jù)庫中獲得信息，建立企業(yè)之間的相互協(xié)作，及時發(fā)現(xiàn)市場變化，提高企業(yè)效率。通過健全網(wǎng)上交易，最終實現(xiàn)旅游電子商務(wù)平臺的搭建。在網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的中央數(shù)據(jù)庫中，供應(yīng)商可以獲得關(guān)于市場和游客更加詳細(xì)的資料和需求，旅游者可以獲得關(guān)于旅游產(chǎn)品最新和最完善的信息。供給與需求信息沿著旅游供應(yīng)鏈流動。作為中介機構(gòu)的旅行社，整合游客需求信息，并與供應(yīng)商共同探討和開發(fā)產(chǎn)品，從而設(shè)計出最符合游客要求的旅游線路。在這個協(xié)作網(wǎng)絡(luò)中，三方面既是信息的提供者又是信息的使用者， 同時也都是信息增值的受益者。
(二)組建優(yōu)勢互補的團(tuán)隊完整的旅游產(chǎn)品由食、住、行、游、購、娛六要素組成，各旅游要素供應(yīng)商應(yīng)提供優(yōu)勢互補的旅游產(chǎn)品，才能組成具有特色的旅游線路。現(xiàn)在的市場競爭不再是單純的企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。旅游供應(yīng)商之間存在競爭，但更應(yīng)保持合作伙伴關(guān)系，以提高整條旅游供應(yīng)鏈的效率。如果供應(yīng)商分別向需求單項旅游產(chǎn)品的旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)，則會因企業(yè)之間契約談判和維持契約而產(chǎn)生相當(dāng)大的交易費用。因此，合作企業(yè)在以旅行社為主構(gòu)建起來的網(wǎng)絡(luò)平臺上，互相探討、研究市場形勢，共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，才能保證可持續(xù)發(fā)展。隨著旅游業(yè)競爭的不斷加劇和旅游消費的逐漸成熟，價格手段和產(chǎn)品質(zhì)量的提升對提高旅游企業(yè)競爭力的推進(jìn)作用越來越有限。消費者的成熟也帶來了市場超細(xì)劃分的趨勢，標(biāo)準(zhǔn)化的旅游產(chǎn)品不能再滿足游客的多樣化和個性化需求，旅途追求更多的享受和樂趣已經(jīng)成為消費主導(dǎo)，這就需要旅游企業(yè)不斷開發(fā)新產(chǎn)品來構(gòu)筑新的競爭優(yōu)勢。旅游新產(chǎn)品的開發(fā)必然會帶來成本的增加以及旅游產(chǎn)品整體價格的提升，而整體價格上漲又不利于市場競爭。因此，只有旅行社與供應(yīng)商進(jìn)行團(tuán)隊合作，才能在不增加成本的同時創(chuàng)新旅游產(chǎn)品。在旅游越來越注重享受的當(dāng)下，旅行社與飯店、交通等供應(yīng)商合作開發(fā)一系列度假休閑旅游產(chǎn)品，能在淡季提高諸如賓館、酒店等供應(yīng)商的客房入住率。在歐洲，英國和德國的假日旅游包機業(yè)是十分成功的行業(yè)，包機業(yè)趨于“垂直一體化”的格局，主要的包機公司都為旅游公司所有。我國由于旅游業(yè)發(fā)展的特點和現(xiàn)狀所限，目前還沒有百分之百飛遠(yuǎn)程包機航線的航空公司，但是與航空公司合作開發(fā)包機旅游產(chǎn)品是可行之道。如在當(dāng)初“云南麗江線”一直不溫不火的狀況下，深圳國旅與深圳航空公司毅然聯(lián)手，與麗江旅游局合作，聯(lián)動讓利，互為促銷，開發(fā)了多條主題旅游的包機線路，不但使各自的業(yè)務(wù)躍上新臺階，更把麗江游打造成了一種新
旅游的代表，開創(chuàng)了今天“麗江游”模式的先河。這幾年，旅行社與航空公司合作頻繁，開通旅游熱點地的航班直飛，推出大批直飛旅游產(chǎn)品，既使游客行程更方便省時，產(chǎn)品報價大幅下降，也使企業(yè)獲得了更多利潤。(三)建立利益保障機制通過供應(yīng)商參與旅游產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)，能夠改善旅游企業(yè)之間的相互交流，實現(xiàn)共同的企業(yè)目標(biāo)和期望，旅行社和供應(yīng)商都能增強抵抗危機的能力。旅行社與供應(yīng)商合作開發(fā)旅游產(chǎn)品，最大的動力來自于利益，如果旅游企業(yè)之間的利益分配不均，就會失去合作的動力。只有建立相應(yīng)的利益保障機制，共同分擔(dān)旅游產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險，才能確保合作雙方利益的實現(xiàn)，提高供應(yīng)商合作的積極性(圖3)。旅行社或旅游公司在一定程度上要保證飯店、交通、景點等旅游供應(yīng)商穩(wěn)定的銷售量。在旅游淡季時，幫助供應(yīng)商推銷更多的產(chǎn)品，提高旅游設(shè)施的使用率，但不可借機壓低價格;幫助旅游供應(yīng)商提高旅游服務(wù)的能力，降低企業(yè)之間交易成本，保證供應(yīng)商的利潤穩(wěn)定性，在宣傳旅游產(chǎn)品的同時幫助供應(yīng)商提升企業(yè)形象。旅行社與旅游供應(yīng)商要經(jīng)常互相溝通，建立起旅行社和供應(yīng)商不同合作階段(如淡季或者旺季)的約束與激勵機制，在多種可選擇的策略中挑選雙方都較滿意的方法，同時雙方也互相監(jiān)督，保證旅游產(chǎn)品順利開發(fā)和旅游供應(yīng)鏈效率最大化的實現(xiàn)。
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