西雙版納特色美食攻略

西雙版納特色美食攻略

　　西雙版納是一片美麗神奇、富足豐饒的人間樂土，它位于云南的最南端，也是中國的最尾部。下面，就和小編一起來看一看西雙版納特色美食攻略，希望對大家有幫助!

　　喃咪

　　喃咪是傣語，漢語就是醬的意思。喃咪的種類有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至還有螃蟹喃咪。通常情況下，喃咪與一些煎炸食物一起食用，再加上當地特產的一種小酸果，味道超好。

　　菠蘿紫米飯

　　菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用，味道有點甜，且有補血潤肺的功效。

　　卵石鮮魚湯

　　卵石鮮魚湯是布朗族的特色菜。魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的香味。將河中的卵石取來洗凈，放到火塘中燒紅，將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內，直至使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。湯鮮肉嫩，是當地人的待客佳品。

　　香竹飯

　　香竹飯也是具有濃郁傣家特色的名吃。傣族人將香竹的竹節砍下作底，將泡過的糯米放進竹筒，用芭蕉葉塞住。先用水浸泡15分鐘后，再放在火上烤或者埋進火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸氣10多分鐘后，打開筒口的芭蕉葉，就可以吃了。竹子的香氣伴著糯米的香味，別有一番風味。

　　酸筍煮魚

　　酸筍煮魚是傣族的'一道名菜。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味。將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉，煮熟即可食用。

　　葉包蒸豬肉

　　這也是一道具有濃郁特色的菜品。剁碎的豬肉，混合以蔥、蒜、辣椒、香茅草，撒上花椒粉和鹽調勻，然后用芭蕉葉包成一個個的像粽子一樣，放在蒸籠里猛火蒸熟。吃起來肉質酥嫩，香氣撲鼻，絕的讓你吃了一個又一個。

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