北京護(hù)國寺小吃推薦
說到護(hù)國寺小吃，那可是匯集了我們北京傳統(tǒng)小吃之精華于一身的美食店，其濃厚的歷史文化和獨(dú)特的風(fēng)味美食，深受全國各地食客和外國友人的青睞。今天，小編特意為大家推薦北京護(hù)國寺小吃，希望大家喜歡!
糖耳朵
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糖耳朵又叫蜜麻花，因?yàn)樾螤钕穸洳诺昧诉@個(gè)名稱。糖耳朵是面粉、紅糖、飴糖和蜂蜜油炸而成，除了“甜到哀傷”，沒有什么詞語能更好地形容它的味道了，雖然甜度比較高，但是麻花的口感還是會(huì)讓它吃起來很容易上癮。
杏仁豆腐
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看起來很像豆腐腦，不過是用甜杏仁為主料制成，甜杏仁磨成漿后和瓊脂煮沸，冷卻后撒上些桂花櫻桃，切成塊兒食用。杏仁味非常濃郁，吃起來冰涼清甜，屬于夏日里的暢銷甜品。
糖火燒
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糖火燒是北京人常吃的早點(diǎn)之一， 主要由面粉、白砂糖、芝麻醬制成，最早的時(shí)候燒制糖火燒的爐具形像一口大缸，將燒餅生坯直接貼在缸內(nèi)壁烤熟，現(xiàn)在都以烤箱代替了。糖火燒口感比較松軟筋道，有芝麻醬和面粉的芳香，正餐中也可充當(dāng)主食。
糊塌子
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糊塌子名字聽起來奇怪，見到樣子你就不會(huì)覺得陌生，它看上去有點(diǎn)像各地都有的面餅，但原料卻有一番講究。糊塌子用的是西葫蘆絲，拌著面粉和雞蛋，在平底鍋上燒到雙面金黃。簡單又好吃，也算是一道快手菜了，所以北京家庭的餐桌上也經(jīng)�？吹胶拥纳碛�。
炸松肉
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炸松肉屬于清真特色小吃，所以松肉的原料用的是牛肉和面粉，外頭過著一層薄薄的豆制品，老北京把這種豆制品叫“咯吱”，說的就是它咬時(shí)發(fā)出的聲響。炸好的松肉是金黃色的，口感酥酥脆脆的，有肉香和豆香，讓人大呼過癮。
豌豆黃
價(jià)格：2
細(xì)膩、微甜、冰冰涼涼的口感，入口即化，而且綿軟香甜，即使是牙口不好的老人和小盆友也毫無壓力。豌豆性平味甘，健脾和中、清熱化濕，炎熱的夏天里來一盤豌豆黃，清新的豆香別提究竟多愜意了。
面茶
價(jià)格：2.5
用黍子面煮成的糊狀物，因?yàn)橐煤鹊乃灾^之茶，其實(shí)跟茶葉沒有什么關(guān)系。北京人喝面茶一般喜歡在上面澆一層用熱油調(diào)制的芝麻醬，再撒點(diǎn)兒花椒鹽、芝麻碎和姜粉，熱乎乎地吸溜下去，冬天里特別暖身。
奶油炸糕
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以面粉、香草粉、奶油、黃油、白糖和雞蛋為原料油炸而成，整體呈圓形，外皮是金黃色的，外焦里嫩，奶香味非常濃郁，甜食愛好者一定不會(huì)對奶油炸糕失望!
驢打滾
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驢打滾又叫豆面糕，算是比較著名的京城小吃了。用黃米面和水蒸熟，抹上紅豆餡卷起來，最外頭過上細(xì)膩的黃豆粉，吃起來軟軟糯糯的口感，甜得恰到好處。不過驢打滾分量很實(shí)在，胃小的女生吃一個(gè)就差不多飽了。
艾窩窩
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艾窩窩絕對是護(hù)國寺小吃的顏值擔(dān)當(dāng)，雪白滾圓的外形，表面裹著一層薄薄的江米粉，有時(shí)候還有枸杞點(diǎn)綴，像極了年畫里的`白胖寶寶。艾窩窩的主要食材是糯米，口感粘軟Q彈，餡料有芝麻餡、赤豆餡和白糖伍仁餡等以甜為主。
焦圈+豆汁
￥2.5
和國民搭檔豆?jié){+油條一樣，北京人吃焦圈的時(shí)候一定要蘸豆汁。焦圈的樣子像一個(gè)金黃的手鐲，面粉和油炸做法讓焦圈有點(diǎn)像油條，但口感又比油條香脆，咬起來嘎嘣響。
豆汁以“臭”聞名，因?yàn)槭蔷G豆發(fā)酵而成，因此味道上會(huì)待著一股非常特別的酸味，雖然外地人喝不慣，但豆汁卻是個(gè)實(shí)實(shí)在在的好東西，具有養(yǎng)胃、解讀、清火的功效。
焦圈和豆汁在一起，焦圈的簡單香脆中和掉了豆汁的濃稠酸臭，夏天里吃起來竟然也會(huì)覺得有些開胃呢！
鹵煮火燒
鹵煮火燒也是北京漢族特色小吃之一。鹵煮一般都是豬大腸和豬肝，以現(xiàn)代人看來鹵煮重油，脂肪含量高，但是在北京各大鹵煮店門前排隊(duì)等待的客人還絡(luò)繹不絕，一邊吃著鹵煮一邊聊著天，輕松愉悅，現(xiàn)在的.老北京人吃鹵煮，吃的是生活方式不是鹵煮本身
炒肝
炒肝是北京地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，以肥腸為主，豬肝只占了三分之一，。由于不講究作料，制作方式簡單而受到了廣大老北京的喜歡，一天不吃炒肝就渾身難受，總感覺少了點(diǎn)什么。因?yàn)槌锤蔚膹V泛性以簡單的制作方法。在老北京小吃界獨(dú)樹一幟。
油茶：
油茶是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，他的做法簡單，將面粉倒入鐵鍋炒至焦黃，然后再將麻仁放入鍋中翻炒至金黃色，將面粉與麻仁混合在一起再用白開水沖泡即可做出一碗美味的油茶了。
炸灌腸
炸灌腸是老北京特有的風(fēng)味小吃，炸灌腸在以前講究用豬油炸制，所以炸灌腸總是帶有豬大腸獨(dú)有的味道，�，F(xiàn)在的生活講究健康，已經(jīng)很少有用豬油的了，現(xiàn)在多為菜籽油或花生油，切片后放在油中炸制金黃撈出，放在調(diào)料中隨燙隨吃。
豌豆黃
豌豆黃是北京春夏時(shí)節(jié)的一種時(shí)令美食，豌豆黃口感軟糯，味道清甜，是老人和孩子們喜愛的一種美食，因此一到春季豌豆黃就會(huì)上市一直到初夏，北京的豌豆黃分為兩種流派，一種是仿皇宮內(nèi)做法宮廷流派，一種是市井坊間的大眾流派，兩種流派雖說都叫賣豌豆黃，但是價(jià)格、材料和風(fēng)格都截然不同，豌豆黃的制作方法簡單，只需要將豌豆煮熟去皮，在搗碎等待其凝結(jié)再切塊即可，有講究的還會(huì)加入紅棗肉。
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