資源與環境學院前身分別是原福建農學院的土壤農化系和原福建農業大學的土地與環境學系。由我國著名土壤學家林景亮教授于1958年創建土壤農化系。上世紀90年代，為適應社會經濟迅速發展的需要，創辦了土地管理和農業環境保護專業，1994年更名為土地與環境學系。2001年福建農業大學和福建林學院合并時成立資源與環境學院。
學院現有農業資源與環境一級學科博士學位授權點，農業資源與環境和環境科學與工程2個一級學科碩士學位授權點，土壤學、植物營養學、土地資源管理、環境科學、環境工程等5個二級碩士授權點;農業資源與環境(省級)、環境科學與工程(校級)2個重點學科;農業資源與環境省級教學團隊，農業資源與環境專業省級專業改革綜合試點專業;農業資源與環境、國土資源和環境工程等3個系，資源環境與化學、資源環境與規劃和環境工程等3個實驗室，資源與環境工程技術、環境科學、植物營養與分子生物學研究所等3個研究所;農業資源與環境、環境工程、土地資源管理、空間信息與數字技術等4個本科專業。
學院已形成一支結構合理、水平較高、以中青年教師為主的教師隊伍。目前在崗專任教師34人，其中教授11人，副教授10人，講師12人，具有博士學位的20人。其中3位享受國務院政府特殊津貼專家，“國家現代農業(柑橘)產業技術體系”十二五(2011-2015)崗位科學家1人，“新世紀百千萬人才工程”國家級人選1人，福建省“百千萬人才工程”人選6人，教育部高等學校環境生態類教學指導委員會委員1人，省級教學名師1人，國家教育委員會霍英東優秀青年教師2人，福建省優秀教師2人，福建省新長征突擊手1人，福建省教書育人先進個人1 人，5位教師在省級自然科學協會擔任副理事長職務，3人在國家級學會任理事。
我院教師的主要研究方向包括：土壤環境化學、環境生態學、土壤侵蝕與治理、資源評價與規劃、(農業和林業)植物營養與施肥、農業面源污染、廢物資源化、土壤環境碳循環、環境生物技術、環境污染治理、測量與遙感技術在農業上的應用等。近年來我院教師承擔的主要的科研項目有：國家自然科學基金、中央環保專項基金項目、國家科技支撐項目、教育部留學人員基金、教育部高等學校博士學科點專項科研基金、教育部重點項目、國家農業綜合開發辦、省科技廳重點項目、省重大專項前期研究項目、世界銀行紅壤貸款科研項目、省農業跨越計劃項目、省環保廳、省水利廳、省國土廳、省煙草局、省農業廳、省地調院等單位的科研項目。2009年以來我院10個項目獲國家自然科學基金資助，研究論文分別在《European Journal of Soil Science》、《Science of the Total Environment》、《Environmental Pollution》、《Food Chemistry》、《Journal of Plant Physiology》、《BMC Plant Biology》、《Physiologia Plantarum》、《Environmental and Experimental Botany》、《Tree Physiology》、《Annals of Botany》、《Journal of Experimental Botany》、《Journal of Environmental Management》、《Journal of Environmental Radioactivity》，《Plant Science》，《Journal of Soil and Sediment》，《Pedosphere》、《土壤學報》、《植物營養與肥料學報》、《生態學報》、《環境科學學報》、《應用生態學報》、《中國農業科學》、《水土保持學報》、《自然資源學報》、《環境科學》等國內外重要學術刊物上發表。我院教師作為主編、副主編或參編專著、教材十多部�！端帘３謱W》課程于2010年被評為國家級精品課程，《土壤學》和《植物營養學》課程分別于2005和2007年被評為福建省級精品課程。
乘著生態文明的浩蕩東風，資源與環境學院在迅速發展!