餐廳員工的激勵(lì)方法

餐廳員工的激勵(lì)方法

　　說(shuō)到激勵(lì)，立刻就會(huì)聯(lián)想到資金、表?yè)P(yáng)，但是現(xiàn)在大家似乎總覺(jué)得再表?yè)P(yáng)，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，似乎就缺少動(dòng)力了。但是作為管理者，究竟應(yīng)該掌握什么樣的激勵(lì)方法，才能達(dá)到既能體現(xiàn)管理者的管理水平和領(lǐng)導(dǎo)能力，又能提升員工滿意度，增強(qiáng)企業(yè)的活力和凝聚力的作用呢?

　　第一、安排挑戰(zhàn)性工作。

　　沒(méi)有人喜歡平庸，尤其是年輕、干勁足的員工，富有挑戰(zhàn)性的工作所帶來(lái)的成功和滿足感甚至?xí)�大于�?jīng)濟(jì)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)的激勵(lì)作用。因此，適當(dāng)授權(quán)，讓員工有機(jī)會(huì)參與更復(fù)雜、難度更大的工作，不僅是對(duì)員工的培養(yǎng)和鍛煉，而且還有利于提高員工滿意度。

　　第二、定期團(tuán)隊(duì)溝通。

　　目的是讓員工了解和清楚團(tuán)隊(duì)在一個(gè)時(shí)期的銷售情況、重要交易、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、重大事項(xiàng)等，尤其是那些具有振奮人心的合同、業(yè)績(jī)、人物、事件等，通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)溝通，在很大程度上鼓勵(lì)和刺激員工，激發(fā)大家的榮譽(yù)感和歸屬感，提升大家的士氣。溝通頻率可以根據(jù)各團(tuán)隊(duì)具體情況而定。

　　第三、定期上下級(jí)溝通。

　　上下級(jí)溝通須把握并非“獨(dú)角戲”，而是“交際舞”的原則，要求主管一方面能夠循循善誘，讓員工打開(kāi)心扉，暢談工作中、思想上的問(wèn)題與建議;另一方面，能開(kāi)誠(chéng)布公，暢所欲言。不僅可以幫助解決工作中存在和潛在的問(wèn)題，更能激發(fā)吊嗓工的工作熱情，對(duì)形成和諧團(tuán)隊(duì)起到推動(dòng)作用。

　　第四、制度“導(dǎo)師”制度。

　　對(duì)于新員工來(lái)說(shuō)，熟悉企業(yè)各項(xiàng)制度、掌握有效的工作方法、對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同程度主要取決于老員工對(duì)新員工的接納程度。采取“導(dǎo)師”制度，由一名老員工帶一名新員工，不僅可以幫助新員工快速熟悉崗位職責(zé)和技能要求，而且對(duì)老員工也起到良好的激勵(lì)作用。從心理學(xué)角度來(lái)分析，選擇老員工做“導(dǎo)師”既是企業(yè)對(duì)老員工的重視和尊敬，也使老員工在心理上產(chǎn)生一種滿足感和榮譽(yù)感。

　　第五、適當(dāng)?shù)亟o員工放權(quán)。

　　企業(yè)目標(biāo)管理是自上而下進(jìn)行的，優(yōu)點(diǎn)是可以獎(jiǎng)企業(yè)目標(biāo)層層分解，落實(shí)到部門(mén)和崗位，缺點(diǎn)是缺乏靈活性。目標(biāo)相對(duì)比較固定，若因外界環(huán)境的變化導(dǎo)致目標(biāo)不可行或無(wú)法完成，易引起考核者與被考核者之間的矛盾。所以為了解決這類矛盾因素，管理者就要充分授權(quán)，給予員工更大的權(quán)利和自主空間，可以讓員工制定彈性的工作計(jì)劃，自己來(lái)安排完成目標(biāo)的時(shí)間和方式，也可以在一定程度內(nèi)進(jìn)行目標(biāo)調(diào)整，從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造性。

　　第六、建立興趣小組。

　　企業(yè)可以組建各種興趣小組或者俱樂(lè)部，并定期或不定期舉行一些活動(dòng)。也可以考慮與客戶一同舉辦，這樣不僅可以很好的增加各部門(mén)之間員工交流，提高組織的和諧度和凝聚力。而且可以增進(jìn)員工之間的交流與合作，改善與客戶關(guān)系。有利于增進(jìn)溝通，提高員工滿意度，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，塑造團(tuán)隊(duì)文化。

　　第七、提供便利設(shè)施和服務(wù)。

　　為方便員工工作和生活，企業(yè)可以辦一些福利性的機(jī)構(gòu)和設(shè)施，也可以根據(jù)企業(yè)情況，量力而行，或者與外部機(jī)構(gòu)合作，例如：便利店、班車、飲水間、休息室、心理咨詢等，既可以使企業(yè)不要分散自己在主營(yíng)業(yè)務(wù)上的資源和精力，而且還有利于提高員工的工作滿意度和對(duì)企業(yè)的歸屬感。

　　積極向上的工作環(huán)境，需要自強(qiáng)自立的員工。行為科學(xué)認(rèn)為，激勵(lì)可以激發(fā)人的動(dòng)機(jī)，使其內(nèi)心渴求成功，產(chǎn)生推動(dòng)人朝著期望目標(biāo)不斷努力的內(nèi)在動(dòng)力，不過(guò)在實(shí)施激勵(lì)之前，企業(yè)應(yīng)該清楚，激勵(lì)應(yīng)該想達(dá)到什么目標(biāo)。

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