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如何激勵(lì)餐廳員工-激勵(lì)餐廳員工的方法有哪些
關(guān)于餐廳的員工激勵(lì),管理者知道哪些招數(shù)?下面，小編為大家講講激勵(lì)餐廳員工的方法，希望對(duì)大家有幫助!
日常激勵(lì)
一、客人對(duì)服務(wù)提出贊揚(yáng)
每次每案例獎(jiǎng)勵(lì)5-10元并記入《餐廳部案例記錄》。案例上報(bào)企管審核后發(fā)放獎(jiǎng)金。
二、客人對(duì)服務(wù)提出投訴
每次每案例罰款5-20元并記入《餐廳部案例記錄》。情節(jié)嚴(yán)重者根據(jù)酒店損失情況加重處罰。案例上報(bào)企管審核后現(xiàn)金處罰。
三、親情化(個(gè)性化)服務(wù)
案例由餐廳部提報(bào)，上交企管部復(fù)核后每次獎(jiǎng)勵(lì)5-10元。
親情化(個(gè)性化)服務(wù)
一、評(píng)選方式
餐廳部設(shè)立《個(gè)性化服務(wù)案例記錄本》，將每天發(fā)生的個(gè)性化服務(wù)記錄下來(lái)。每月統(tǒng)計(jì)一次。由餐廳根據(jù)記錄個(gè)性化服務(wù)次數(shù)(10次以上)及質(zhì)量評(píng)出，總辦、企管復(fù)核當(dāng)月“個(gè)性化服務(wù)明星”一名。
二、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
由經(jīng)理在月度員工例會(huì)上宣布名單，通報(bào)事跡，給予表?yè)P(yáng)并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金60元。同時(shí)作為優(yōu)秀員工候選人。
銷(xiāo)售狀元
一、評(píng)選方式
高檔酒水促銷(xiāo)每月由餐廳部提供統(tǒng)計(jì)資料，財(cái)務(wù)、企管復(fù)核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
二、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
部門(mén)表彰并發(fā)放獎(jiǎng)金60元。
拾金不昧
每次拾金不昧事跡由餐廳部提報(bào)，上交企管復(fù)查后根據(jù)情況給予獎(jiǎng)勵(lì)5-30元。
先進(jìn)標(biāo)兵
一、評(píng)選方式
當(dāng)月無(wú)客人投訴，受表?yè)P(yáng)最多，無(wú)任何違紀(jì)行為，民主測(cè)評(píng)最高分者為餐廳部業(yè)務(wù)標(biāo)兵。餐廳上報(bào)材料，總辦、企管復(fù)核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
二、獎(jiǎng)勵(lì)方式
獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50元并作為優(yōu)秀員工候選人。
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