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藥材鑒定：北五味子與南五味子的區別
五味子別名玄及、會及、五梅子、山花椒、壯味、五味、吊榴等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。下面是yjbys小編為大家帶來的北五味子與南五味子的鑒定，歡迎閱讀。
什么是五味子
五味子是落葉木質藤本，除幼葉背面被柔毛及芽鱗具緣毛外余無毛;幼枝紅褐色，老枝灰褐色，常起皺紋，片狀剝落。葉膜質，寬橢圓形，卵形、倒卵形，寬倒卵形，或近圓形，長 (3) 5-10 (14) 厘米，寬 (2) 3-5 (9) 厘米;五味子分為2屬，即南五味子屬和五味子屬，喜微酸性腐殖土，在中國黑龍江、吉林、遼寧等地都有分布。最早列于神農本草經上品，中藥功效在于滋補強壯之力，藥用價值極高，聯苯雙酯、雙環醇片，有保肝護肝功能。五味子分北五味子和南五味子，北五味子質比南五味子優良。北五味子呈不規則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。
北五味子與南五味子的區別
五味子為常用滋補強壯中藥，始載于神農本草經。列為上品。其來源于木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實，前者習稱“北五味子”，后者習稱“南五味子”。兩者歷史上均以不同來源的同一味藥物進行收載和使用。李時珍謂：“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，人滋補藥必用北產者良”。2000年版藥典部將五味子和南五味子分別收載為兩個品種。五味子僅指北五味子的干燥成熟果實，規定特征成分為五味子醇甲，其含量不得少于0.4%。南五味子指華中五味子的干燥成熟果實，含總木脂索以五味子酯甲計，不得少于3.0%。由于歷史的原因，至今仍有五味子與南五味子不分的情況存在。
北五味子與南五味子的區別
1、植物形態
五味子與華中五味子均為落葉木質藤本;幼枝紅褐色;花單性，雌雄異株;小漿果球形，紅色;種子腎形。從以下特征可區分兩者，北五味子的幼葉背面被柔毛;雄蕊4~5(6)枚，不形成肉質花托;藥室外側向開裂;花乳白色或淡粉色。而華中五味子葉兩面無毛;雄蕊9~12枚，組成肉質花托;藥室內側向開裂;花橙黃色。
2、地理分布
五味子與華中五味子在中國分布基本以黃河流域為界，五味子集中在黃河流域以北，主要分布于東北，華北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東，其中東北是五味子最集中地區。
南五昧子集中在黃河流域以南，主要分布于華中，西南，包括山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、貴州、云南。
3、生藥性狀
五味子：呈不規則球形或扁球形。直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤;有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，種子1~2粒，腎形，表面黃棕色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸;種子粉碎后，有香氣，味辛、微苦。
南五味子：呈球形或扁球形，直徑4~6mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子1~2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味微酸。
4、生藥組織構造
生藥組織構造
五味子與南五味子的果實比較相似，而種子的種皮石細胞及種皮下石細胞的形狀、大小有差異，借以鑒別。
【五味子】種皮表皮細胞為一列石細胞，長方形徑向延長，緊密整齊排列，長70μm，寬25~35μm，種皮表皮下細胞為5~6列石細胞。長圓形或棱形，長70~130μm，寬30~80μm，胞腔有多數紋孔，石細胞均強木化。種皮表皮石細胞表面呈多角形，壁厚，紋孔不明顯。
【南五味子】種皮表皮石細胞為一列長方形，長50μm，寬20~30mμ，細胞壁外壁無突起種子表面不光滑;種皮表皮下石細胞長圓形或類圓形，長50~120μm，寬50~60mμ，細胞壁較厚;壁孔及孔溝明顯。
5、化學成分的區別
關于五味子的化學成分的研究報道很多，分離得到40多個化合物。主要為木脂素，其中聯苯環辛烯木脂素41個，2.3一二甲基一1.4一二芳基丁烷木脂素1個。南五味子(華中五味子的果實)中分離到聯苯環辛烯木脂素21個，4一芳基四氫萘木脂素1個，2.3一二甲基一1.4一二芳基丁烷木脂素3個，四氫呋喃木脂素3個及10個三萜。其中兩個種均分離到的木脂素化合物9個，分別為epigomisin O，tigloylgomisin P，angeloyl gomisin P，schisantherin A(五味子酯甲)、schisantherin B(五味子酯乙)、schisantherin D(五味子酯戊)、deoxyschizandrin(五味子甲素)、schisanhenol(五味子酚)和isoschzandrin。冷文全等用HPLC法對照五味子和南五味子中化學成分的特征峰、保留時間和峰數來鑒別二者。周英等通過HPLC方法測定不同產地五味子和南五味子中8種主要木脂素的含量，得出不同產地的五味子8種木脂素的含量很接近。峰形十分相似，而南五味子不同產地木脂素含量差別很大嘲�？梢�，地域對南五味子中有效成分的含量影響很大，質量控制及實現藥材的道地性非常有必要。
6、理化性質
薄層層析
定性分別取南、北五味子1g，加氯仿回流提取，定容至5ml容量瓶制得供試品。與五味子甲素、乙素制得的對照液點于高效硅膠GF254板上，以石油醚(60～90℃)-7,酸乙酷一甲酸(15:5:1)上層溶液lOml加石油醚(60～90℃)6ml展距8cm，在紫外燈254nm下觀察熒光淬滅點。結果顯示，南、北五味子均含五味子甲素斑點，北五味子中有五味子乙素斑點，而南五味子薄層圖譜中無五味子乙素斑點。
定量薄層掃描法對上述供試品進行定量分析，結果表明，北五味子中五味子甲素0.1%、乙素0.3%，南五味子中五味子甲素含量高達0.5%，不含五味子乙素。
紅外光譜南、北五味子經粉碎，過篩，取1.5g，分別用石油醚，乙醚，水提取，得到石油醚、乙醚和水提取物，KBr窗片涂層法制樣，用紅外光譜儀測定，結果顯示，二者的光譜輪廓特征非常相似，差異明顯，某些峰的相對強度有變化外，出現幾個新的吸收峰。
紫外吸收光譜、二階導數光譜和熒光光譜技術南、北五味子粉末分別用極性溶劑和非極性溶劑提取，制得樣品液。分別測定紫外零階，二階導數光譜和熒光光譜。結果表明，南、北五味子極性溶劑提取物具有直觀確切的鑒別特征;非極性溶劑提取物光譜，只有熒光發射光譜具鑒別意義。
7、藥理作用的區別
五味子和南五味子的7種主要木脂素均在不同程度上具有保肝降酶作用，而五味子的有效成分醇甲還具有廣泛中樞抑制作用，并且有安定藥的作用特點。從藥理鎮咳作用比較，證明南五味子確高于五味子口。
8、小結
五味子和華中五味子均系五味子科五味子屬植物，從形態上，均為木質藤本。在民間，華中五味子作為五味子的代用品，用作滋補強壯藥。鑒于這兩種生藥主要化學成分含量的差異，2000年版藥典將五味子和華中五味子的成熟干燥果實分別收載為五味子和南五味子，但功能主治方面仍一致，還需進一步研究。藥典中南、北五味子的薄層鑒別方法相同，均以五味子甲素為對照紫外燈(254nm)下觀察斑點。因二者均含有五味子甲素，且肉眼無法區分其含量的差別，故不能以此法區分南、北五味子。紅外光譜法主要對于官能團的鑒別以及通過指紋區鑒別化合物是很有意義的，但其中峰的相對強度受許多外因的影響。用HPLC方法易于區分兩者，因為五味子和南五味子各自的特征性成分含量有明顯差異，色譜蜂的指紋特征明顯。值得一提的是，不同產地的同一種植物其化學成分含量不同，甚至化學成分的組成也不盡相同，所以今后可通過HPLC對不同產地的五味子和南五味子的有效化學成分進行定量分析，以確定道地藥材。
五味子的功效與作用
�、佟侗窘洝罚褐饕鏆�，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰，益男子精。
�、凇秳e錄》：養五臟，除熱，生陰中肌。
③《日華子本草》：明目，暖水臟，治風，下氣，消食，霍亂轉筋，痃癖奔豚冷氣，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。
�、芾铌剑荷蛑箍省Ｖ螢a痢，補元氣不足，收耗散之氣，瞳子散大。
�、萃鹾霉牛褐未仍锼裕瑝阉傟�。
�、蕖侗静菝审堋罚猴L寒咳嗽，南五味為奇，虛損勞傷，北五昧最妙。
⑦《本草通玄》：固精，斂汗。
拓展：
五味子泡酒的功效作用
現代科學研究發現，五味子中含有大量的有機酸、類黃酮、植物固醇以及維生素還有木木酚素等。木酚素具有強力復原作用，其中包含有五味子乙素以及五味子脂素等，進入身體之后不僅能夠起到補氣、補神還有補精的效果，有效的促進身體健康。
五味子進入身體之后可以起到益氣補肝的效果，同時還可以促進身體排除廢棄物，讓身體可以供給足夠的氧氣以及能力，長期堅持記憶力還有持久力都會更好。
五味子在我國具有悠久的使用歷史，明代的中醫大家李時珍就已經將五味子的藥效進行了詳細的記載，他認為五味子服用之后具有補肝腎的作用，同時對于心肺、脾胃也有很不錯的保健作用。平時生活中如果身體出現了實力下降、精神煩躁、咳嗽等癥狀，都可以講五味子泡水喝效果非常的不錯。五味子不僅可以作為藥材，同時服用之后味道也非常的不錯，所以也是一種常見的保健飲品材料。
五味子酒的制作方法
材料：五味子、白酒
做法：將五味子洗干凈之后放入玻璃瓶中，再加上適量的白酒，最好這兩種材料能夠按照1比100的比例準備。將兩種中藥材都放好后密封，在浸泡的期間最好每天都能夠進行搖動，十五天之后就可以服用。
用法：建議每天服用三次，然后每次用量三毫升。
功效：這種藥酒主要就是治療一些神經衰弱所導致的身體不舒服情況，例如心情煩躁、健忘、心悸以及失眠多夢等情況。
五味子的泡酒配方
五味子是一種植物五味子成熟的果實，性溫胃酸，服用之后對肺部、腎臟以及心經都有和不錯的保健作用，可以有效的治療一些肺虛咳嗽、腹瀉、神經衰弱、盜汗以及津虧口渴等癥狀。五味子的食用方法喝多，除了可以泡酒之外，也可以進行煲湯或者是煮粥，效果都非常的不錯。
第一：五味子柏子仁酒
材料：五味子、柏子仁、菌靈芝、白酒
做法：將菌靈芝洗干凈，然后和柏子仁、五味子一起放入瓶中，再加入白酒密封好，放到陰涼的位置，每年搖晃一下，半個月之后就可以揭蓋服用了。
功效：這道藥酒非常的適合白領服用，因為具有提神醒腦以及養心安神的作用，有效的保健身體健康。建議每年早晚服用，每次五毫升就足夠了。
第二：菟絲子五味子酒
材料：菟絲子、五味子、白酒
做法：將五味子還有菟絲子一起放入棉布袋中，然后放入瓶中加入白酒浸泡。密封之后放到陰涼處，一個星期之后過濾服用。建議每天服用兩三次，每次控制在二十到三十毫升。
功效：具有養肝明目以及補腎益精的作用，適合一些由于肝腎不足所導致的陽痿還有眼昏以及耳鳴的情況。
第三：五味子枸杞酒
材料：五味子、枸杞、麥冬、黃精、淫羊藿、白酒
做法：將準備好的材料放入瓶子中，再加入五十攝氏度的白酒，記住瓶子一定要消毒。密封之后十五天就可以服用了，建議每天都要對瓶子搖晃一下。
功效：這道藥酒的主要作用就是保健五臟六腑，特別是對肝腎的保健效果最好，同時還具有祛風濕的功效。
第四：抗衰五味酒
材料：五味子、龍眼肉、黨參、丹參、柏子仁、白酒
做法：將所有中藥材碾碎，然后用棉布包包好，再和白酒一起浸泡并且密封。將酒瓶子放在陰涼的位置，每天搖晃，十四天之后就可以引用了。
功效：這道藥酒非常適合氣血兩虛的患者服用，特別是一些心悸、身體倦怠、健忘、失眠等患者服用之后效果更好。不過，這道藥酒并不適合一些感冒發熱以及中滿積滯的患者服用，避免不舒服的情況加劇。
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