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肯德基式炸雞做法大全
炸雞，很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，下面就是小編整理的肯德基式炸雞做法大全，一起來看一下吧。
方法/步驟
把雞翅根洗干凈，姜洗干凈切片，加入水燒開，撇去浮沫，然后煮15分鐘
翅根煮至八成熟時撈起來瀝干水分
加鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉攪拌均勻，腌制2小時左右
準(zhǔn)備面粉、淀粉、雞蛋然后加少許水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成面糊。
把腌制好的翅根加進去，均勻的裹上蛋糊。
再均勻的拍上面包康后靜止一會，使面包康完全被蛋糊粘住。
鍋加熱倒油燒至六成熟時，下翅根炸
炸到翅根成金黃色就可以撈出來瀝油即可
肯德基炸雞翅做法
用料 ：
雞翅500克；鹽1湯匙；糖2茶匙；洋蔥半只；蒜瓣3只；白胡椒粉一湯匙；玉米油（以上均為腌料）50毫升；玉米淀粉20克；普通面粉100克；雞蛋 2只
步驟：
1、雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2、面粉玉米淀粉拌勻，雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合面粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合面粉。
3、第二次裹面粉后用手輕輕將面粉在雞翅上握實后，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃后撈出。
4、稍涼幾分鐘后將油鍋開大火加熱至溫?zé)岷蟮谷胫罢ê玫碾u翅復(fù)炸，經(jīng)過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5、成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
肯德基炸雞腿的做法介紹
食材
主料
雞腿6個
面包糠適量
步驟
1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上到處扎上小眼
2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調(diào)味料腌制12小時以上
3、將腌好的雞腿放面粉上裹上一層粉
4、再放到雞蛋液中滾一圈
5、最后裹上一層面包糠
6、鍋中加入適量的植物油，油熱后將雞腿放入鍋中小火煎炸
7、炸好后即可出鍋
注意事項
雞腿一定先腌制一段時間，最好是12小時以上。
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