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      1. 芝士披薩的做法

        時間:2024-06-05 01:30:48 西點培訓 我要投稿
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        芝士披薩的做法

          意大利芝士披薩怎么做好吃?芝士披薩的做法多種多樣,今天小編就給大家推薦一道新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法,食材豐富,營養健康,還很美味哦。一起來學習吧!

        芝士披薩的做法


          【主料】面粉100g、鱈魚200g、馬蘇里拉奶酪200g

          【輔料】披薩草適量、鹽適量、番茄2個、洋蔥適量、黃椒適量、紅椒適量、綠椒適量、酵母3g、黃油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奧爾良烤肉粉10g、淀粉適量

          步驟:

          1.番茄去皮切成塊,放入攪拌機攪打成醬;

          2.鍋中放入黃油,小火使黃油融化;

          3.加入洋蔥碎繼續翻炒,炒出香味;

          4.放入番茄醬,繼續翻炒;

          5.加入鹽、黑胡椒、少許糖不停攪拌至粘稠即可,冷卻備用;

          6.鱈魚解凍,用吸油紙吸干水分,把鱈魚去骨切成塊;

          7. 加入奧爾良烤肉粉和適量的淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘;

          8.煎鍋加入油,下入腌制好的鱈魚塊,稍煎即可;

          9. 芝士切成小丁備用,彩椒洗凈,分別切成小;

          10.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機中,加入酵母水,啟動揉面功能;

          11.加入黃油繼續揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時;

          12.將發酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形;

          13.將烤盤內涂抹上少量的油防止粘模,然后將面餅放入烤盤中;

          14. 在面皮上用叉子扎一些小孔,涂一層剛剛做好的披薩醬;

          15. 再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪,和適量的披薩草;

          16.撒上一半彩椒丁,均勻的碼上煎好的鱈魚塊;

          17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草;

          18.烤箱烤溫為200度,15分鐘,取出;

          19.再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液;

          20.再烤6-7分鐘讓披薩表面上色,馬蘇里拉奶酪融化即可。

          小貼士:

          鱈魚要吸干水分,以免煎至燙傷。

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