• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 千層酥皮蝴蝶酥的做法

        時(shí)間:2024-10-13 22:25:55 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        千層酥皮蝴蝶酥的做法

          千層酥皮算得上開(kāi)酥點(diǎn)心里的細(xì)活,跟可頌金磚之類(lèi)相比少了一道發(fā)酵環(huán)節(jié),但在折疊,整形,烘烤等各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)要求則更仔細(xì),適合有時(shí)間的時(shí)候慢慢做,慢慢找感覺(jué)。下面是小編為大家整理的千層酥皮蝴蝶酥的做法,歡迎參考~

        千層酥皮蝴蝶酥的做法

          主料

          中粉300g 水150g

          黃油45g 鹽6g

          裹入用片狀黃油180g

          輔料

          細(xì)砂糖適量

          做法步驟

          1. 中粉,水,鹽,融化的黃油混合揉成團(tuán)后冷藏松弛1小時(shí)以上,建議可以冷藏過(guò)夜。這個(gè)面團(tuán)不需要揉的十分光滑或者出筋,只需要成團(tuán)即可,松弛的時(shí)間一定要充足,這個(gè)對(duì)后面的折疊很關(guān)鍵。片狀黃油用搟面杖敲薄敲大,敲到具有很好的延展性才可以。松弛完成的面團(tuán)表面用刀割一個(gè)十字口,然后沿四周搟開(kāi),將搟薄的片狀黃油平鋪在面團(tuán)中間,折上四個(gè)角,捏緊收口。

          2. 將包裹了片狀黃油的面團(tuán)橫向搟開(kāi)成長(zhǎng)條狀,左邊沿面團(tuán)的3/8處向內(nèi)折入,右邊沿面團(tuán)的1/8處向內(nèi)折入,再將面團(tuán)對(duì)折,完成一次四折。將面團(tuán)轉(zhuǎn)90度后再次搟長(zhǎng),左右各向內(nèi)折入1/3,完成一次三折。兩次折疊完成后面團(tuán)送入冰箱冷藏1小時(shí)以上。再重復(fù)以上步驟一次,面團(tuán)一共折疊四次,分別是四折,三折,四折,三折。四次折疊完成后的面團(tuán)送入冰箱再次冷藏1小時(shí)后整形待用。

          3. 冷藏后的面團(tuán)取出搟薄至3mm厚,用利刀切除邊角,取50cm長(zhǎng)的酥皮,刷一層水,撒上細(xì)砂糖,自?xún)蛇吋s1/6處向內(nèi)折2次,中間留出一指左右的間隙,壓薄間隙后將酥皮對(duì)折壓緊送入冰箱冷凍30分鐘左右凍硬后取出,切成8mm厚,排入烤盤(pán)內(nèi)。烤箱200度預(yù)熱,中層,烤至邊緣上色后取出翻面繼續(xù)烘烤至上色。

        【千層酥皮蝴蝶酥的做法】相關(guān)文章:

        鳳梨酥皮的做法10-01

        酥皮點(diǎn)心的做法09-24

        酥皮月餅的家常做法10-20

        酥皮月餅的做法介紹07-26

        荷花酥的做法09-12

        花生酥的做法07-28

        雪花酥的做法10-20

        鳳梨酥的做法09-22

        油炸馬蹄酥的做法07-07

        臺(tái)灣鳳梨酥的做法09-07

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 日本综合久久久久久久久久久 | 在线免费观看人成视频色九 | 一区二区三区国产毛码 | 综合久久久久6亚洲综合 | 日本高清中文字幕阿v免费 亚洲国产日韩在线人精品 亚洲国产性色AⅤ | 日韩一区二区精品视频在线观看 |