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杏仁樹莓花辮吐司制作方法
樹莓有防治心血管疾病的作用，除此之外，它還能抗菌消炎。就連乳腺炎和咽喉腫痛都有一定的治療作用，所以它的功效是非常廣泛的。它的吃法也很多呢。那你吃過杏仁樹莓花辮吐司嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起看看吧。
杏仁樹莓花辮吐司
主料
杏仁面團-高筋面粉250g，杏仁面團-低筋面粉30g。
杏仁面團-杏仁粉50g，杏仁面團-細砂糖30g。
杏仁面團-酵母1湯匙，杏仁面團-鹽1/2湯匙。
杏仁面團-黃油30g，杏仁面團-酸奶205g。
樹莓餡面團-高筋面粉20g，樹莓餡面團-玉米淀粉5g。
樹莓餡面團-凍干樹莓粉4湯匙，樹莓餡面團-細砂糖30g。
樹莓餡面團-奶粉15g，樹莓餡面團-黃油15g。
樹莓餡面團-酸奶80g，樹莓餡面團-蛋清1個。
輔料
鹽1勺。
步驟
1. 將杏仁面團的材料(黃油除外)混合拌勻，揉至面筋擴展后，加入黃油，揉至能拉出較為平展的膜。
2. 面團發酵至兩倍大。
3. 在面團發酵的過程中制作樹莓餡面團，加入細砂糖和奶粉，用手動打蛋器攪合均勻。
4. 將高筋面粉玉米淀粉和一半的樹莓粉過篩至盆中，加入酸奶和融化的黃油以及蛋清，攪拌均勻。
5. 將面糊用最小的明火加熱，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌至濃稠。
6. 將面團晾涼后加入剩下的樹莓粉，攪拌均勻，將面團放在保鮮膜上，表面再覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖搟平整約16×18cm左右，放入冰箱冷凍。
7. 發酵好的面團搟成長方形將樹莓面團置于其上然后將面團以折千層酥皮的`方式折疊檊開3次左右。
8. 將面團切分成三條，頂部不切斷。
9. 將三條面變成三股辮。
10. 將辮子兩頭內折后放入吐司模具，二次發酵至兩倍大11. 烤箱預熱170度靠40分鐘左右。
樹莓的營養價值
樹莓的果實含有非常豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養物質以及大量纖維。每100克樹莓中，含有87%的水分，含0.9克的蛋白質、4.7克的纖維，它可以提供209.3千焦的熱量。樹莓可以有效緩解心絞痛等心血管疾病，不過有的時候會造成輕微的腹瀉。樹莓里含有水楊酸，而水楊酸能夠起到鎮痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發生率的作用，常食樹莓，它能夠很好的預防流行性感冒。
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