壽司的做法介紹
導語:壽司是一種日本的傳統(tǒng)食品,壽司所用的材料很多,有魚,各種蔬菜,米飯,紫菜等等。壽司營養(yǎng)豐富,壽司營養(yǎng)豐富,含有維生素B6,蛋白質,維生素B12,脂肪,泛酸,碳水化合物,葉酸等元素。以下是小編為大家精心整理的壽司的做法介紹,歡迎大家參考!
壽司的做法一
材料
壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、雞蛋。
做法
1、把胡蘿卜、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。
2、在米飯中倒入少量的'白醋,熱時加醋拌勻,放置涼時再用。
3、把紫菜平鋪在竹簾上面,鋪上一層米飯輕微按壓平整,然后涂抹一層沙拉醬,再依次放入準備好的材料。
4、用竹簾卷起,卷的過程中要壓緊。
5、切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
壽司的做法二
材料
紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜),雞蛋,米飯,黃瓜,胡蘿卜,火腿(我這次用的是紅腸,味道一般),壽司醋(自制),保鮮膜(壽司簾)。
做法
1、先說說我的壽司醋的制作吧!醋:糖:鹽=4:2:1,調好,放在鍋里加熱,待糖都稀釋了就可以了。因為是一個人吃,第一次做,所以我做的少,我覺得有點甜了,大概是這個比例。如果下次做,我會多加一點醋,因為吃起來有一點膩,糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。
2、米飯晾涼了,備用(根據(jù)個人的飯量)
3、胡蘿卜切碎,黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用,但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散,加少許鹽、味精攪勻,入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡,馬上出鍋,不然就老了。出鍋后冷卻,切條備用。
6、將米飯平鋪在保鮮膜上,注意米飯一定不能放太厚,太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末,然后把紫菜的毛面蓋在米飯上,壓實,把保鮮膜倒放,使紫菜成底,順著邊把材料卷實。
7、最后刀沾水,切大小適中的塊即可。
壽司的做法三
材料
米飯 1碗、雞蛋 1個、火腿腸 1根、海苔 1張、黃瓜 1/2根、胡蘿卜 1/4根、蘋果醋 2湯勺。
做法
1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
2、雞蛋打散,入平底鍋烙成薄蛋皮。
3、準備所有輔料:胡蘿卜剁成茸,黃瓜和火腿切成條,雞蛋餅切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔,毛面向上,鋪上調味后的米飯,撒點胡蘿卜蓉增色。
5、所有輔料放完后,卷起。
6、定型后,利刀沾水切成壽司卷即可食用。
小訣竅
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便,米飯軟硬要適中,太硬或太軟都不好吃。
2、輔料沒有限制,可按自己喜好來添加,色彩繽紛些會更好。
3、海苔有正反面,毛面鋪放材料,用壽司簾卷起后,定型即完成,用很鋒利的刀沾清水切卷,會非常容易,這是不粘刀的小竅門。
4、壽司做好后不要久放,海苔脆脆的時候食用,味道最贊。
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