最簡(jiǎn)單的八道電飯鍋蛋糕做法步驟

2017年最簡(jiǎn)單的八道電飯鍋蛋糕做法步驟

　　一直想做蛋糕，又苦于沒(méi)烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電飯鍋?zhàn)霭?下面，小編為大家分享最簡(jiǎn)單的電飯煲蛋糕做法步驟，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　抹茶蛋糕

　　食材：100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

　　做法：1)準(zhǔn)備材料。2)蛋黃和蛋白分開(kāi)，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。3)分次加入融化的黃油攪拌。4)分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。6)自上而下用刮刀攪拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點(diǎn)鹽，分3次加入白糖。8)先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。9)蛋白分次加入蛋黃糊10)自上而下用刮刀攪拌好。11)把攪拌好的面糊倒入干凈無(wú)水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來(lái)。12)按下煮飯鍵，自動(dòng)跳閘以后就可以打開(kāi)蓋子看啦!如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒(méi)面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣過(guò)來(lái)20分鐘，放涼脫模。

　　老式海綿蛋糕

　　食材：3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

　　做法：1)雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會(huì)更容易些。3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4)先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打。5)打至打蛋頭提起來(lái)，蛋液不會(huì)滴落的程度。6)也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會(huì)倒，就可以了。7)倒入玉米油，繼續(xù)攪打。8)攪打均勻。讓油水混合。9)分2次篩入低粉。10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要?jiǎng)澣�，避免消泡�?1)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。12)跳閘后，過(guò)5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒(méi)有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)13)取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。14)撒些糖粉裝飾。15)切開(kāi)組織很細(xì)膩呢。

　　電飯鍋版提子蛋糕

　　食材：65g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細(xì)砂糖、適量提子干

　　做法：1)準(zhǔn)備好所有材料2)細(xì)砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性發(fā)泡4)剩余的20克細(xì)砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細(xì)砂糖溶于蛋黃里，但不能打發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體積變大，顏色變白就是打發(fā)過(guò)頭了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內(nèi)8)撒上提子干9)電飯煲按煮飯鍵，25分鐘就OK了

　　電飯煲蘋果蛋糕

　　食材：100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　做法：1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊5)攪拌好面糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。攪拌均勻9)攪拌好的面糊10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋

　　做法：1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油)2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加3)加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入一勺白糖7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓14)電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?5)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛(ài)的蛋糕就出爐了

　　電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>