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簡(jiǎn)單炸醬面的做法步驟
炸醬面很多人都喜歡吃，可是自己要怎么做才好吃呢？下面小編為大家詳細(xì)解說(shuō)。
炸醬面的必備材料：
主料：面條500克、豬里脊肉300克、豆瓣醬300克、甜面醬150克
輔料：香菇8個(gè)、土豆2小個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黃瓜1個(gè)、鹽3克、蔥1棵、色拉油3勺
炸醬面的做法步驟：
1、先準(zhǔn)備好各種材料。
2、將豬里脊肉切成小丁或者肉末。
3、土豆切丁，然后放入碗中，加水浸泡，過(guò)濾掉淀粉。
4、接著將胡蘿卜、香菇切小丁。
5、蔥切末。
6、鍋置火上加入色拉油，等到油溫7成熱時(shí)，就放入蔥末炸香。
7、然后再放豬里脊肉丁翻炒。
8、待肉丁變白后，便放入切好的香菇丁，用中火炒至1-2分鐘后，便將肉丁和香菇丁炒拌均勻盛出盤。
9、在鍋內(nèi)放入少許油。
10、放入土豆丁。
11、土豆炸好后，再放胡蘿卜丁翻炒均勻。
12、準(zhǔn)備炒醬，在鍋中放油，同時(shí)放入醬料，用小火攪拌均勻。
13、后放入炒好的肉丁、香菇丁、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒均勻，使所有食材均勻裹上醬料。
14、倒入適量清水，用中小火燜，期間需要不斷攪拌。
15、另起鍋燒水，準(zhǔn)備下面，燒滾。
16、把面條下入鍋內(nèi)，煮熟關(guān)火。
17、撈入事先準(zhǔn)備好的大碗中過(guò)涼水。
18、最后把黃瓜切成細(xì)絲，把過(guò)水后的面條盛到碗中，倒入醬料，再放入黃瓜絲即可。
19、成品圖。
烹飪技巧：剩余的炸醬涼透了最好裝入帶蓋的容器中冷藏保存。
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