香辣蝦的做法家常做法
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。下面是小編整理的關(guān)于香辣蝦的做法，歡迎參考!
食材準(zhǔn)備：
鮮蝦十多只
香芹兩根
香菜兩棵
藕片兩把
干紅辣椒一小把
紅油郫縣豆瓣醬兩茶勺
蔥姜蒜末
香辣蝦的做法步驟：
把鮮蝦用剪刀沿著頭部剪開，用牙簽挑出蝦線，剪掉過長(zhǎng)的蝦須。用料酒兩勺腌制十分鐘。控干備用
起油鍋，倒入蝦，大火炸到皮脆馬上撈出控干
香芹香菜都切段兒，藕片洗凈控干
起油鍋，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒
放入紅油郫縣豆瓣醬煸炒
放入白糖，雞精
放入蔬菜急火快速翻炒
放入炸好的紅辣椒翻炒，最后倒入炸好的蝦，放入熟芝麻翻炒出鍋
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