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      2. 美味排骨湯的做法

        時間:2024-08-30 21:05:25 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        美味排骨湯的做法

          排骨湯好喝又有營養(yǎng),下面小編來給大家介紹美味排骨湯的做法,大家快來嘗試吧!

          冬瓜排骨湯

          功效:

          此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

          冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

          原料:排骨,冬瓜

          輔料:香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

          做法:

          1、冬瓜去皮,洗凈,切塊。

          2

          豬排骨洗凈,剁塊。

          3

          蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片。花椒研細(xì)。

          4

          將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

          5

          煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

          黑豆排骨湯

          功效:

          此湯具有補腎益氣的作用,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價值,可滋陰壯陽、益精補血。因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養(yǎng)血,對頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

          原料:黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

          做法:

          1、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開;

          2、開鍋后依舊大火,方便撇干凈浮沫;

          3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

          4、煲40分鐘以上,最后加鹽調(diào)味即可。

          薏米排骨湯

          功效:

          此湯具有健脾益胃,美容祛濕的功效,對風(fēng)濕有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

          原料:薏米、排骨

          輔料:姜、小蔥、鹽。

          做法:

          1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片,小蔥挽結(jié);

          2、排骨清洗干凈,焯一下水,去掉血末;

          3、砂鍋內(nèi)放水,放入排骨、姜片和小蔥,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后放入薏米,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;

          4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。


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