美味年糕的做法

時間：2024-08-21 14:35:20 糕點培訓我要投稿

美味年糕的做法

　　年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。下面小編來給大家介紹美味年糕的做法，大家快來嘗試吧!

　　紅糖年糕

　　材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

　　做法：

　　1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。

　　2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

　　3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

　　4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。

　　5、拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來吃了。吃一塊，好滿足哦!

　　炸年糕

　　材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc。

　　做法：

　　1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

　　2.將筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。

　　韓國炒年糕

　　材料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

　　做法：

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

　　5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

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