- 相關(guān)推薦
苦瓜黃豆排骨湯的做法
苦瓜的家常做法有很多種,下面小編來給大家介紹苦瓜黃豆排骨湯的做法,大家快來嘗試吧!
用料:
豬大排適量、黃豆適量,胡蘿卜1根,苦瓜1根,食鹽少許,姜(老)適量。
做法:
1、排骨斬小塊,冷水下鍋,水沸后,去血沫,撈出備用,即“飛水”?喙先ト,切方塊,胡蘿卜去皮切方塊,老姜去皮拍扁。
2、黃豆提前浸泡3小時(shí),以縮短熬煮時(shí)間。
3、接一鍋水,燒開后,放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜,煮開后轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘后,放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
小貼士:
1、苦瓜必須后面才放,否則很容易煮得太熟爛。
2、煲湯一定少不了“飛水”這一步,不然湯水渾濁不清。
3、黃豆必須提前浸泡一段時(shí)間,不然需要較長時(shí)間煮開。
功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃,所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
【苦瓜黃豆排骨湯的做法】相關(guān)文章:
苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法03-10
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法10-27
涼拌苦瓜的做法大全03-10
蓮藕排骨湯的做法大全02-11
黃豆芽的做法大全03-29
山藥排骨湯怎么做03-29
苦瓜茶的泡制方法03-01
涼皮做法的做法04-18
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值03-30
燕窩的做法-燕窩做法大全03-09