絲瓜怎么做好吃

絲瓜怎么做好吃

　　絲瓜是大家在日常生活中經常吃到的蔬菜之一，也是夏季綠色主打蔬菜，肉質鮮美，而且營養也非常豐富，含有豐富的維生素，比如維生素C和B。下面小編給大家介紹絲瓜怎么做好吃，趕緊來看看吧!

　　一、清炒絲瓜

　　用料

　　絲瓜 二根

　　大蒜 四頭

　　花生油

　　鹽 少許

　　步驟 1

　　絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用

　　步驟 2

　　鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒

　　步驟 3

　　炒至絲瓜心完全變白即可出鍋

　　小貼士

　　這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好后如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮后和空氣接觸后會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什么會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。

　　二，絲瓜炒蛋

　　用料

　　絲瓜 2根

　　雞蛋 3個

　　鹽

　　油 2湯匙

　　姜末

　　步驟 1

　　絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

　　步驟 2

　　鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水

　　步驟 3

　　倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下

　　步驟 4

　　將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

　　步驟 5

　　鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒

　　步驟 6

　　大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了

　　三，蒜蓉蒸絲瓜

　　用料

　　絲瓜 1-2根

　　大蒜 10瓣左右

　　花生油 一個湯勺

　　生抽王 三個湯勺

　　步驟 1

　　將絲瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多長可以看你用的碟子有多大)，然后一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

　　步驟 2

　　起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋里面，大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬別蒸久了，絲瓜很容易蒸鍋的，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸絲瓜就要縮水了。 把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊。

　　步驟 3

　　熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之后，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以后把準備好的生抽王倒下去(友情提示，離遠一點)~。

　　步驟 4

　　把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上就大功告成了! 很簡單吧，簡單得不能再簡單了。炎熱的夏天，只要五分鐘就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

　　小貼士

　　1、絲瓜的數量是不定的，因為有的絲瓜大，有的絲瓜小，要看吃多少來做~

　　2、絲瓜不要蒸過了，不然口感和外貌都會受影響

　　3、醬油的量也是不一定的，因為有的重口味，有的不是重口味。

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