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      2. 奶湯素燴的做法

        時間:2024-07-24 15:14:10 烹飪培訓 我要投稿
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        奶湯素燴的做法

          奶湯素燴是一道美食,制作原料主要有蘑菇、水發香菇、白蘿卜、胡蘿卜。那么奶湯素燴的做法是怎樣的呢?快來看看吧。

          奶湯素燴制作方法:

          主料:

          蘑菇(鮮蘑)75克香菇(鮮)75克白蘿卜100克胡蘿卜100克

          輔料:

          口蘑20克 油菜心30克

          調料:

          牛奶20克鹽4克味精2克白砂糖5克料酒10克大蔥10克姜5克淀粉(豌豆)5克

          烹飪步驟

          1.將蘑菇撕成小塊,香菇和口蘑切成小塊;

          2.蘿卜改成滾刀塊,蔥切段、姜切片;

          3.凈鍋置火上,加清水,再加入少許精鹽和味精;

          4.下入白蘿卜和胡蘿卜焯至斷生撈出;

          5.再分別下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透撈出;

          6.另起鍋,加底油燒熱,入蔥姜爆香,倒入上述焯好的用料;

          7.烹入料酒,加入高湯,下入精鹽、味精、白糖和鮮奶調味;

          8.用濕淀粉勾薄芡,出鍋即成。

          營養成份(僅供參考):

          能量200.11(千焦)

          蛋白質15.51(克)

          脂肪2.11(克)

          碳水化合物39.78(克)

          葉酸64.1(微克)

          膳食纖維10.31(克)

          膽固醇3(毫克)

          維生素A730.7(微克)

          維生素B60.02(毫克)

          維生素B120(毫克)

          維生素C47.75(毫克)

          維生素D0(毫克)

          維生素E3.77(毫克)

          維生素K0(毫克)

          胡蘿卜素4358.4(微克)

          泛酸0(毫克)

          核黃素0.46(毫克)

          硫胺素0.16(毫克)

          生物素0(毫克)

          煙酸14.59(毫克)

          鈣172.73(毫克)

          磷525.28(毫克)

          鉀1349.29(毫克)

          鈉1903.16(毫克)

          碘0(微克)

          鎂93.07(毫克)

          鐵7.23(毫克)

          鋅3.78(毫克)

          硒4.32(微克)

          銅1.8(毫克)

          錳2.1(毫克)

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