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      2. 制作變色冰淇淋的方法

        時間:2024-08-09 11:33:20 冷飲培訓 我要投稿
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        關于制作變色冰淇淋的方法

          生活在西班牙巴塞羅那省卡萊利亞鎮的曼紐爾·利納雷斯,曾是一位物理學家,但他的夢想是當廚師。

          于是,37歲的他竟然改行去做廚師。為了當好廚師,利納雷斯專門去酒店管理學校學習,當學員們聽說科學家轉行做廚師時都嘲笑他。

          “嗨,你是不是冒牌科學家呀,哪有放著科學家不做而來當廚師的呢?”

          “科學家當廚師,是真愛好還是嘩眾取寵來炒作呢?”面對質疑,利納雷斯覺得必須做出成績來,既證明自己喜歡廚師這份職業,還能證明自己是一名真正的科學家。

          有一次,老師傳授制作冰淇淋的方法,簡單操作之后,老師鼓勵學員們根據自己的喜好,制作出不同口味或不同形態的冰淇淋。學員們認為有難度紛紛搖頭,利納雷斯卻認為機會來了。

          利納雷斯首先查閱了許多關于冰淇淋的制作方法,幾乎大同小異。

          但英國有位名叫查理·弗朗西斯的,制作出一款熒光冰淇淋,只要食用者的舌頭與冰淇淋接觸,就會發出淡綠色的熒光,給人味覺與視覺的雙重享受。利納雷斯得到啟發,決定制作出可以變色的冰淇淋。

          利納雷斯從科學家角度出發,認為健康原料對身體很重要,所以堅持用純天然原料來制作冰淇淋。但使用純天然原料制作冰淇淋,卻給研制帶來極大困難。

          所有起反應的原料一般都是化學制劑,如果沒有化學成分則很難取得應有的效果。利納雷斯反復研究試驗,每一次都是因為顏色無法轉換而失敗。

          “既然是科學家,那么就一定能研究開發出新型原料,否則就是偽科學家。”面對同行們的嘲笑,利納雷斯并不氣餒。

          為了讓冰淇淋的入口既能變色,還能擁有不同口味,利納雷斯把制作冰淇淋的原料進行分解重組,然后進行物理試驗。科學家的智慧與廚師的創造力完美組合,經過三個月苦戰,最終研制出變色冰淇淋。

          變色冰淇淋形狀與普通冰淇淋差不多,它在什錦口味的基礎上,融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道,冰淇淋呈藍色,入口融化時則變為浪漫的紫色。

          利納雷斯給冰淇淋起名為“變色龍冰淇淋”,同行們品嘗后贊不絕口,再也沒有人懷疑利納雷斯科學家的身份,也沒有人詆毀他的廚師夢想了。

          變色龍冰淇淋一經推出,就受到顧客們的歡迎,為了能品嘗到變色龍冰淇淋,顧客們需要排隊來購買。變色龍冰淇淋不僅暢銷西班牙,也引起國外經銷商關注,利納雷斯迅速申請專利,準備銷往國外。

          科學家變身為廚師,并研制出變色冰淇淋,這條新聞迅速引起媒體的關注,許多網友也在網上感嘆,職業不分高低,只要用心去做,任何一種行業都能取得成績。

          而利納雷斯面對記者采訪,開心地說:每一個夢想都值得擁有,而夢想沒有尊卑高低,勇于嘗試并努力,夢想終究會實現。

          成功無定律,只要敢想敢做,任何一種夢想,都能取得成功。

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