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      2. 冰淇淋制作方法

        時(shí)間:2024-09-12 02:10:03 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

        冰淇淋制作方法

          導(dǎo)語:冰淇淋,是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,下面就由小編為大家?guī)肀苛苤谱鞣椒ǎ蠹乙黄鹑タ纯丛趺醋霭桑?/p>

        冰淇淋制作方法

          原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一塊巧克力。

          需要準(zhǔn)備的工具:打蛋機(jī)和冰淇淋機(jī)。

          冰激凌制作方法:

          1、首先要準(zhǔn)備一大盆冰水待用。

          2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后攪拌至充分的溶解,放在一旁待用。

          3、剩下的牛奶倒入鍋中,加入可可粉、白砂糖,用中火加熱,加熱過程中用打蛋機(jī)不停的攪拌,直到沸騰以后加入速溶咖啡。

          4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中,和剛才煮沸的混合液融合,繼續(xù)用中火煮,一邊煮一邊攪拌,沸騰后立刻斷火。

          5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋機(jī)不停的攪拌。

          6、把鍋放在準(zhǔn)備好的那盆冰水中降溫,降溫的時(shí)候要不停的攪拌混合液。

          7、最后將做好的冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個(gè)晚上。第二天按照冰淇淋機(jī)的說明,倒入冰淇淋液,冰淇淋制作完成。

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