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港式絲襪奶茶制作方法
導語:港式奶茶是一種香港獨有的飲品,以其茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點。下面就由小編為大家帶來港式絲襪奶茶制作方法,大家不妨在家試試吧!
港式奶茶制作教程
港式奶茶制作方法較大陸奶茶更為復雜,要經過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚,這和香精勾兌的結果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜,最后是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量,長期大量飲用會使血脂肪和膽固醇升高。港式奶茶雖好,不宜貪杯,一周3-4杯解解饞就足夠了。
港式絲襪奶茶的茶不是一次便煮好,先是用絲襪當是茶葉隔,煮好第一次后,用兩個茶壺把茶倒來倒去幾次,叫做撞茶,再煮,這樣茶便會"滑" ; 茶葉混合的比例把自己把握,用哪種、比例如何,不是每家都一樣,有些奶茶的茶葉混合訣竅可以說是秘方,不能外傳的; 奶和茶的比例也很重要,比例剛剛好的話,奶茶就夠"厚身",即有型又有味。
必備材料
混合茶葉
清水
適量煉奶
制作步驟
1.茶葉放入茶裝內,放入水中用中火煮開,約三十分鐘;
2.水開后轉上載者火煮再三十分鐘,備用;
3.把煉奶放入杯中(冷飲加冰),加入茶,搞拌,成為奶茶。
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