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      2. 如何自制香甜冰淇淋

        時間:2024-08-20 12:41:47 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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        如何自制香甜冰淇淋

          冰淇淋是很多小朋友喜愛的美食,甜甜的,涼涼的,軟軟的。那么怎么自己親手做一份好吃的冰淇淋呢?下面一起來看看!

        如何自制香甜冰淇淋

          香蕉冰淇淋奶昔

          主料:香蕉2根,冰淇淋300克。

          調(diào)料:牛奶80克蜂蜜40克。

          做法

          1. 先將香蕉切成丁狀倒入攪拌機(jī)中,再加入牛奶。

          2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

          3.加入一起攪拌1分鐘即可倒入杯中。

          4.表面挖3個冰淇淋球,再撒上棉花糖這樣美味的冰淇淋奶昔出爐啦。

          奧利奧冰淇淋

          主料:餅干50g,冰淇淋200g。

          調(diào)料:糖粉2g。

          做法

          1.光明冰磚一塊。用八喜冰淇淋更好,不過沒存貨了,用冰磚代替啦。

          2.奧利奧準(zhǔn)備好~

          3.冰磚拆開包裝袋,放入碗中。

          4.奧利奧將餅干和奶油分開。

          5.將餅干磨碎,用搟面杖壓碎也可。

          6.將碗中的冰淇淋攪拌碎一些。

          7.將磨碎的奧利奧放入冰淇淋中。

          8.攪拌均勻,放入冰箱。

          9.餅干四塊鋪開做盤底。

          10.將奧利奧冰淇淋鋪上即可。

          綠茶紅豆冰淇淋

          主料:冰淇淋淡奶油200克,雞蛋4只,綠茶粉10克。

          調(diào)料:白糖40克。

          做法

          1.紅豆泡一夜,煮熟。

          2.蛋青和40克白砂糖打發(fā),奶油打到7分發(fā)。

          3.所有原料輕輕拌勻,冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。

          自制冰淇淋

          主料:淡奶油120毫升,牛奶225毫升。

          輔料:雞蛋黃3個。

          調(diào)料:白糖50克。

          做法

          1.蛋黃加糖打勻。

          2.加牛奶打勻,用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,至濃稠(劃痕不會立即消失),整個過程不要沸騰,放涼備用。

          3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。

          4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。

          5.把3中晾涼的蛋液倒入,拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。

          6.放冷凍室1小時,拿出來重新攪拌下,再放入冷凍1小時,再拿出攪拌下連續(xù)3次之后,凍埂即可。吃時提前拿出一會。

          黃桃,草莓之類的果肉。

          烹飪技巧

          1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越細(xì)膩,但是熱量也越高哦。、煮蛋奶漿的時候很多人強(qiáng)調(diào)不能煮沸。

          2、感覺基本可以保持微沸,但一定要不停攪拌,就不會出現(xiàn)蛋花。

          3、蛋奶漿離火后溫度很高,一定要迅速放冷水中攪拌降溫。

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