如何學(xué)習(xí)花式拋樽調(diào)酒
花式調(diào)酒學(xué)，現(xiàn)風(fēng)靡于世界各地，其是指通過(guò)調(diào)酒動(dòng)作以及魔幻般的互動(dòng)游戲，起到與客人拉近關(guān)系的作用。調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，更是一種時(shí)尚前衛(wèi)的追求。
隨著酒吧的興起，花式調(diào)酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴(kuò)大，調(diào)酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師。
一、職業(yè)發(fā)展
截止2008年中國(guó)大部分城市的調(diào)酒師月薪約在1000元至7000元之間。作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是未來(lái)中國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。當(dāng)然，另有三個(gè)因素影響收入，即工作經(jīng)驗(yàn)、工作技巧和所在酒吧的性質(zhì)。
許多調(diào)酒師每周工作超過(guò)40小時(shí)，他們要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也實(shí)行輪班制。在酒吧(BAR)、夜總會(huì)、俱樂(lè)部(CLUB)、的士高(DISCO)、酒店(HOTEL)等娛樂(lè)場(chǎng)所上班工作。
隨著酒吧的興起，花式調(diào)酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴(kuò)大。廣州的花式調(diào)酒師只占行業(yè)總?cè)藬?shù)的15%。許多娛樂(lè)性酒吧由于缺少花式調(diào)酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請(qǐng)為數(shù)不多的花式調(diào)酒師做兼職表演。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，頂尖花式調(diào)酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。作為一個(gè)新興職業(yè)，調(diào)酒師在勞動(dòng)力市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。因此，花式調(diào)酒在國(guó)內(nèi)孕育著很大的發(fā)展?jié)摿Α?jù)娛樂(lè)信報(bào)報(bào)導(dǎo)，中國(guó)平均每年缺高技能的調(diào)酒師2500名，調(diào)酒師這一行業(yè)在國(guó)內(nèi)具有很大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?
二、入行培訓(xùn)
簡(jiǎn)介
由于行業(yè)發(fā)展前景樂(lè)觀，再加上調(diào)酒師的門檻相對(duì)較低，希望入行的人越來(lái)越多。要選擇入這門行業(yè)的人應(yīng)選擇資格老，實(shí)力強(qiáng)的調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校。
基本動(dòng)作
A.翻瓶1-4(翻瓶是花式調(diào)酒的基礎(chǔ)動(dòng)作，左右手要熟練掌握)
B.手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶
C.手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶(手心橫向，縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度).
D.拋擲酒瓶一周半倒酒.
E.卡酒.回瓶(拋擲酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式調(diào)酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟練掌握).
G.直立起瓶
H.直立起瓶手背立
I.一周拖瓶(手背拖瓶鍛煉酒瓶立于手背上時(shí)手的平衡技巧，要左，右手熟練掌握)
J.正面兩周翻起瓶
K.正面兩周倒手(正倒手是花式調(diào)酒最常用的倒手技巧)
L.搶抓瓶(搶抓瓶要求左，右手熟練掌握)
M.手腕翻轉(zhuǎn)瓶
N.背后直立起瓶
O.背后翻轉(zhuǎn)酒瓶?jī)芍芷鹌?/p>
P.反倒手
Q.拋瓶一周手背立瓶
R.背后拋擲酒瓶(背后拋擲酒瓶是花式調(diào)酒中非常重要的')
S.銜接動(dòng)作，要熟練掌握
T.繞腰部拋擲酒瓶
U.繞腰部拋擲酒瓶手背立
V.外向反抓
W.拋擲酒瓶一擊手拍瓶背后接
X.頭后方接瓶|
Y.滾瓶
組合練習(xí)動(dòng)作
A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4
B.拋擲酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶
C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+兩周撤瓶
D.正面翻轉(zhuǎn)兩周起瓶+正面兩周倒手+一周半倒酒，卡酒，回瓶+手腕翻轉(zhuǎn)酒瓶+搶抓瓶
E.背后直立起瓶+反倒手+翻轉(zhuǎn)酒瓶?jī)芍鼙辰?/p>
F.手拋瓶一周立瓶+兩周撤瓶+背后拋擲酒瓶手背立
G.拋擲酒瓶外向反抓+腰部拋擲+轉(zhuǎn)身拍瓶背后接
H.頭后方接瓶+滾瓶+反倒手+外向反抓+腰部拋擲酒瓶+轉(zhuǎn)身拍瓶背后接
花式調(diào)酒最早起源于美國(guó)的“Friday”，80年代開始盛行于歐美各國(guó)。在傳統(tǒng)的調(diào)酒過(guò)程中加入一些音樂(lè)、舞蹈、雜技等光幻陸離的特技，無(wú)疑為喝酒本身這件事增色不少。
花式調(diào)酒給酒文化注入了時(shí)尚元素，讓酒吧的氣氛驟然灼灼生輝起來(lái)。做一個(gè)調(diào)酒師首先是需要激情的，調(diào)酒界盛傳的一句話如是說(shuō)：好的調(diào)酒師既會(huì)調(diào)酒又會(huì)“調(diào)情”;一個(gè)合格的調(diào)酒師一定要記得所有的調(diào)酒配方;要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色;最后是性格，作為調(diào)酒師要性格開朗，善于溝通。
更多關(guān)于花式拋樽內(nèi)容推薦閱讀：
【如何學(xué)習(xí)花式拋樽調(diào)酒】相關(guān)文章：
花式調(diào)酒師的歷史發(fā)展11-05
如何了解花式咖啡10-05
調(diào)酒配方如何看-調(diào)酒配方知識(shí)10-28
如何做花式咖啡10-08
如何做花式紙杯蛋糕10-02