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      1. 韓式炸雞配啤酒的做法

        時間:2024-09-27 04:36:06 韓國料理 我要投稿
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          材料

          雞塊 1kg,鹽 1tsp,黑胡椒碎 1tsp,生姜粉 1小撮,牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ,面粉 0.6dl ,糯米粉 0.6dl ,小蘇打 1tsp ,雞蛋1個 ,番茄醬 0.6d,韓式辣椒醬 0.6dl,玉米糖漿 3tbsp,醬油 1tbsp,蒜末 4瓣蒜的量,色拉油 ½ tbsp,洋蔥細末 1tbsp,芝麻 1tbsp

          做法步驟

          ❶ 雞塊洗凈,用牙簽使勁戳洞(為了入味);

          ❷ 拌上鹽,黑胡椒碎,生姜末(或生姜粉),牛奶(或料酒加蒜末),放冷藏腌制幾小時(時間越久越入味);

          ❸ 取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋,拌勻;

          ❹ 小深鍋放油,什么時候可以炸呢?當把雞塊放進去,油刺啦冒大量泡泡的時候;

          ❺ 中大火炸十分鐘后撈起濾干(雞腿十分鐘,雞翅時間減半);

          ❻ 濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣,雞腿十分鐘,雞翅時間減半);

          ❼ 小火加熱平底鍋,加入油,蒜末,洋蔥細末,待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬,韓式辣醬,醬油,糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊;

          ❽ 將雞塊均勻沾裹醬汁,然后撒上芝麻就成了。

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