炒面的做法怎么做好吃

炒面的做法怎么做好吃

　　炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食，在中國，好吃的炒面有，安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面。下面小編為大家準備了關于炒面的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準備：

　　豬肉絲

　　胡蘿卜

　　韭菜

　　豆芽

　　姜蒜末、老抽、

　　生抽、白胡椒粉、

　　水淀粉、蠔油、

　　鹽、糖、

　　炒面的做法步驟：

　　1. 豬肉絲加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分鐘。胡蘿卜洗凈切絲，韭菜洗凈切段。

　　2. 面條入鍋煮到8成熟撈出過涼水，洗過的豆芽用開水焯燙二十秒。

　　3. 鍋內油六熱后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉絲翻炒至變色，加韭菜段和胡蘿卜絲繼續翻炒2分鐘。

　　4. 加入焯過的豆芽快速炒勻后，加入濾干水份的面條繼續翻炒均勻。

　　5. 調入、老抽，蠔油，鹽，糖炒勻后立刻出鍋。

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