玫瑰花饅頭的做法步驟

時間：2023-03-21 13:29:41 廚師面點我要投稿

玫瑰花饅頭的做法步驟

　　北方人喜歡面食，一個面團可以百變花樣，從簡單到復雜，其實面食也可以華麗轉身的，比如這個玫瑰花饅頭，面粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了這個色彩艷麗的玫瑰花，七夕快到了，做一道養顏又養胃的面點送給她(他)，健康又暖心

玫瑰花饅頭的做法步驟

　　玫瑰花饅頭食材介紹

　　面粉300克，紫薯粉25克，南瓜泥110克，酵母2克，水適量，

　　1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉備好

　　2、110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加點

　　3、和成南瓜面團

　　4、25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面團

　　5、和好的紫薯面團進行醒發

　　6、大概1個小時左右面團就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了

　　7、看一下內部組織，蜂窩狀，發酵到位

　　8、把面團取出，揉一下

　　9、然后切成小劑子，和包餃子的劑子一般大

　　10、用搟面杖搟成餃子皮狀

　　11、五到六個餃子皮依次疊在一起，如圖

　　12、然后從上邊開始往下卷

　　13、一直卷到頭

　　14、用刀在中間切開

　　15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了

　　16、接下來做一個帶花蕊的，用紫薯面團搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然后卷起來，中間切開

　　17、所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鐘再上鍋蒸

　　18、鍋里放水，水開之后放入放入饅頭，蒸15分鐘關火，燜2分鐘開鍋拿出

　　19、漂亮的玫瑰花饅頭就好了

　　20、成品圖

　　小竅門

　　南瓜泥加面粉和面的時候，酵母可以直接放進去，酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加點。

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