適合嬰幼兒的營養炒面的做法

適合嬰幼兒的營養炒面的做法

　　面條是養胃的好食材，對于消化功能還沒有發育完全的寶寶們來說面條其實是一個很好的選擇，及幫助了寶寶的營養吸收又讓挑剔的寶寶們不在挑剔。面條中含有淀粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷，很適合拿來當寶寶的輔食。下面我們就去關注一下寶寶面條做法大全推薦吧!

　　初階段：7個月大寶寶可以吃

　　胡蘿卜面糊

　　準備材料：面條一小碗、胡蘿卜一小段

　　制作步驟：

　　1、將胡蘿卜切絲，加碗水一起煮，直到湯汁的顏色由無色轉淡，取出湯汁。

　　2、面條煮爛后，用湯匙將其壓爛成糊。

　　3、把胡蘿卜汁與面條糊攪合在一起，拌勻。

　　中階段：9個月大寶寶可以吃

　　菠菜小銀魚面

　　準備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

　　制作步驟：

　　1、先將面條和菠菜切成小段(長度約2～3厘米)。

　　2、將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸。

　　3、雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。

　　末階段：1歲大寶寶可以吃

　　意大利面

　　1、將面條加水煮熟備用，另以中火將肉沫爆香，加入紅蘿卜丁、玉米、豌豆一同炒。

　　2、轉小火以避免燒焦，炒至紅蘿卜丁、玉米、豌豆爛熟。

　　3、起鍋前，可加些番茄汁調味。

　　4、把煮好的料拌入煮熟的面條中。

　　6款簡易的寶寶面條的做法

　　牛肉河粉(適合10個月以上的寶寶)

　　原料：河粉50克、牛肉餡10克、小白菜1棵、高湯150毫升(3/4杯)

　　做法：

　　1.將小白菜洗凈，把寬粉按照9厘米左右切成一段一段。

　　2.將鍋中的水燒開，放入小白菜和牛肉餡，過水撈出瀝干。

　　3.倒掉鍋內的開水，加入高湯，燒開后，放入寬粉，煮到9成熟后，加入小白菜和牛肉餡，煮熟后即可食用。

　　專家提示：河粉是由大米為主要原料做成的，不易上火，口感也好，很適合天氣較熱的季節食用。

　　西紅柿雞蛋龍須面(適合1歲以上的寶寶)

　　原料：雞蛋1個、西紅柿1個(小一些的)兒童龍須面50克、鹽少許

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，西紅柿去皮，切成1厘米左右見方小塊。

　　2.鍋燒熱后加入油將雞蛋炒5成熟后，將西紅柿放入鍋中一起翻炒，待西紅柿熟軟后加入鹽并倒入開水，以將雞蛋西紅柿沒入水中，水略多為宜。

　　3.水沸騰后加入龍須面，面熟透后即可食用。

　　專家提示：西紅柿的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質。另外，西紅柿富含維生素C，可以增強免疫力，強健血管，對寶寶的健康很有好處。

　　西紅柿肉醬面(適合1歲半歲以上的寶寶)

　　原料：龍須面100克(一般超市有售，也可用粗一點的面條)、豬肉餡50克、洋蔥末少許、西紅柿1/2個、高湯1勺

　　做法：

　　1.豬肉餡燙熟。西紅柿去皮、搗碎。手搟面切段備用。

　　2.將龍須面煮熟，撈出，瀝干。

　　3.將豬肉餡、洋蔥末、西紅柿加入高湯，燉成西紅柿肉醬。

　　4.把肉醬澆在晾涼的面條上即可食用。

　　專家提示：這是一款比較西式的面，營養豐富，而且洋蔥中含有一種硫化物，能夠促進消化、軟化血液，減少血液中的油脂，還能使人體很好地吸收維生素B1。

　　肉絲炒面(適合2歲以上的寶寶)

　　原料：牛肉絲50克、胡蘿卜絲20克、黃瓜絲20克、烏冬面100克、蔥段、蒜末少許、鹽少許、醬油少許、高湯3勺

　　做法：

　　1.將烏冬面煮熟，撈出后瀝干。

　　2.炒鍋內放入少許油，爆香蔥段、蒜末，加入牛肉絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲，炒至8成熟后加入烏冬面、高湯、鹽和醬油，繼續炒至湯汁收干為止。

　　專家提示：牛肉含有大量蛋白質、脂肪、鐵、維生素B等，還含有很多有機化合物。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是寶寶成長中不可缺少的營養成分。

　　蛋絲炒面(適合2歲以上的寶寶)

　　原料：雞蛋1個、蕎麥面100克、小油菜1棵、蔥絲、姜絲、鹽各少許、香油少許

　　做法：

　　1.將面條煮熟后撈出，瀝干。小油菜切絲備用。

　　2.雞蛋打散，用平底鍋煎成雞蛋餅，晾涼后后切成細絲。

　　3.放入少許豆油，炒鍋燒熱，將蔥絲、姜絲爆炒出香味，放入小油菜、面條和雞蛋絲，并加入鹽，翻炒片刻，出鍋前淋上香油。

　　專家提示：色彩搭配好，可以提高寶寶的食欲。蕎麥面富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、鎂、維生素E和可溶性膳食纖維等，是粗糧中的首選。

　　簡易日式炒面的做法

　　材料

　　芝麻油3毫升，油菜籽油15毫升，辣椒糊30克，蒜頭2個，切塊，去皮無骨雞胸肉4塊，切成2.5厘米大小的方塊，醬油120毫升，洋蔥1個，縱向切成8等份，大小適中的卷心菜半個，隨意切塊，胡蘿卜2根，隨意切塊，蕎麥面條225克，煮好，瀝干

　　做法

　　1.將芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到鍋里，炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。隨后加入雞肉和一半的醬油一直炒到雞肉不再粉紅。然后移開爐灶放在一邊保溫。

　　2.用一個空鍋，將洋蔥，卷心菜和胡蘿卜放進去，一直炒到卷心菜開始變蔫。然后倒入剩下的醬油，煮好的面條和雞肉混合物攪拌均勻。趁熱享用吧!

　　懶人日式炒面的做法

　　材料

　　袋裝日式炒面 1包、五花肉薄片 10-15片、大卷心菜葉 2大片、釀造醬油 2大匙、水 50毫升、鹽 1/2茶匙

　　做法

　　1. 五花肉切薄片(要很薄哦!)，卷心菜切片，醬油與水兌好備用

　　2. 鍋上大火

　　3. 炒面拆包裝后，整塊直接放進鍋里，兩面略煎

　　4. 煎好后，將面撥到一邊，煎五花肉片

　　5. 將面與肉片撥在一起，撒上卷心菜，淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1-2分鐘

　　6. 開蓋，快速用筷子將面撥散，撒鹽，拌勻后關火起鍋。

　　小技巧

　　1. 沒有什么特別要注意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒面為了便于保存外表裹了油，如果再放油的 話，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒面，那么先煎肉片再放面可以解決油的問題，但是面不易過粗。

　　2. 整塊的煎，是為了在面的表層制造出香脆的口感。

　　3. 極高溫下的卷心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。

　　美味日式炒面的做法

　　材料

　　意大利面120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。

　　做法

　　1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗凈切細條;蘑菇洗凈切片，蝦仁去沙線洗凈。

　　2、意面入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。

　　3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入面條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。

　　家常日式炒面的做法

　　材料

　　日式油面 1包,豆芽菜 少許,肉絲 少許,雞蛋 1~2顆,日式炒面醬 適量,柴魚片 少許,巴西里or海苔粉 少許,紅姜 少許

　　做法

　　1、油面放入熱水中燙過(讓面條散開)撈出、豆芽菜洗凈備用

　　2、平底鍋少油熱鍋后放入肉絲炒過，將面放入炒勻(可加入少許水一起炒，避免過干)，放入豆芽菜和炒面醬汁，均勻炒勻后先取出

　　3、將雞蛋煎熟(可將蛋打散或是直接煎成荷包蛋、太陽蛋皆可)

　　4、將蛋放在炒面上，再淋上一點炒面醬汁，最后灑上海苔粉(沒有海苔粉可改用巴西里調色)、柴魚片和一點紅姜

　　日式炒面的制作方法

　　材料

　　日式炒面(或油面) 2人份,五花肉 2人份,洋蔥 半顆,紅蘿卜 1條,高麗菜 1/4顆,雞蛋 2顆,Bulldog牛頭犬(狗頭)中濃醬(或伍斯特醬) 適量,青海苔粉 適量,紅姜 適量

　　做法

　　1、洋蔥和高麗菜切片(高麗菜用手撕也可以)紅蘿卜切絲

　　2、下五花肉于鍋中炒至8分熟后盛起到放一旁

　　3、下切過的洋蔥至鍋中，利用剛剛炒肉釋放出的油來炒

　　4、待洋蔥炒軟后下切絲的紅蘿卜及高麗菜炒一下后蓋鍋蓋悶一下

　　5、悶完再稍微拌炒一下后下面拌炒

　　6、當面也炒熱(炒熟)后將剛剛煮好的五花肉放回鍋中再加入中濃醬(伍斯特醬)拌均，待上色入味后及可起鍋

　　7、將蛋打入鍋中煎到蛋白有些凝固后，加點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黃半熟的狀態下，即可起鍋

　　8、將煎好的蛋放到已盛裝好的面上，沿著蛋白邊緣撒一圈青海苔粉，再放上紅姜即完成(圖中因沒紅姜，故放一般壽司用姜，建議還是放紅姜比較對味)

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